Suntem în plin sezon de sărbători evreiești: Rosh Hashanah, care sărbătorește noul an, urmat de Yom Kippur, sau Ziua Ispășirii.
Pentru a fi pecetluiți în Cartea Vieții pentru noul an, cei de credință iudaică trebuie să se pocăiască și să-și ispășească păcatele prin post timp de aproximativ 27 de ore – o tradiție de Yom Kippur.
Postul are, cel puțin, provocările sale. Am 36 de ani și nu am reușit să „postesc corect” (a se citi: să rămân fără mâncare și apă pe durata vacanței) în ani. Sufar de leșin și migrene. Odată ce am fost însărcinată și alăptam, nu mai era sigur să-mi privez corpul de hrană și apă.
Mai multe de la Country Living
În ultimii ani de observare a lui Yom Kippur, consum minim pentru a ține nervozitatea la distanță, pentru a avea grijă de cei trei copii ai mei mici și în continuare să observ sărbătoarea cât pot. (Deci, fără cafea!)
Cand vine vorba de spargere postul de Yom Kippur, este important să faceți acest lucru încet, spune
Bonnie Taub-Dix, R.D.N., autor al Citiți-l înainte de a-l mânca—Te duce de la etichetă la masă.„Pentru unii oameni, sunetul shofarului [un corn de berbec folosit ca instrument muzical] este ca împușcătura dinaintea unei curse”, mi-a spus Taub-Dix. „Este o cursă nebună de la templu la masă după slujbele de seară.”
Deși este de înțeles să vrei să te grăbești la masă pentru a întrerupe postul, mâncând prea mult, prea repede – mai ales dacă acele alimente sunt bogat în grăsimi sau proteine – te poate face să te simți mai puțin stelară – ca în perioada în care am rupt postul cu un burger, cartofi prăjiți și bere.
Să aruncăm o privire la de ce.
Când nu mănânci pentru o perioadă lungă de timp, sistemul tău digestiv a fost în repaus. A mânca cât de mult poți cât de repede poți este asemănător cu a umple un robot de bucătărie până la refuz și a arde motorul încercând să amestece totul, spune Taub-Dix. Cea mai bună metodă este să adăugați încet fiecare ingredient.
„Este foarte mult să ceri corpului tău să absoarbă o masă [bogată] după ce ai stat în repaus toată ziua”, spune ea, amintindu-le celor care postesc că prima masă ar trebui nu compensează caloriile pentru o zi întreagă.
Pentru a reintroduce în siguranță (și confortabil) caloriile în sistemul dumneavoastră, veți dori să alegeți alimente simple care nu vor copleși sistemul, cum ar fi fructele, spune Taub-Dix.
Legate de: 25 de cele mai bune fructe și legume de toamnă
Alimentele bogate în grăsimi și proteine se absorb și se digeră mai lent, ceea ce înseamnă că este mult mai multă muncă pentru corpul tău. (Mâncarea acestor alimente înainte de post este o modalitate bună de a ține foamea la distanță cât mai mult timp posibil.)
Din punct de vedere istoric, Taub-Dix și familia ei optează pentru alimente de tip mic dejun, cum ar fi covrigi, lox și babka. Dar alții ar putea prefera supa și puiul.
„Îți vei dori în continuare o masă echilibrată, ca să spunem așa”, spune ea. De exemplu, o mâncare populară de tip Yom Kippur este salata de ton sau salata de peste alb cu covrigi. Veți obține grăsimi importante din maioneză, carbohidrați din covrigi și proteine din pește.
De asemenea, este important să te asiguri că te hidratezi corect, care de fapt începe prin a te hidrata bine inainte de vacanta, spune Taub-Dix. Sorbiți încet lichide și începeți cu fructele care, pe lângă faptul că au zaharuri ușor digerabile, sunt și bogate în apă.
Mâncarea preferată a lui Taub-Dix pentru întreruperea postului este cea pe care o gătește ea însăși în fiecare an: Pâine de Ziua Challah. (Asta se pronunță „haa-luh”, dar parcă îți dresezi glasul.) Acest fel de mâncare are un amestec bun de carbohidrați simpli (pâine challah, mere și banane), proteine (lapte) și grăsimi (unt, nuci).
La sfârșitul zilei (lungi), este important să-ți asculți corpul. Postul nu ar trebui să fie confortabil, dar Taub-Dix (expertul dietetician) și cu mine (cel care leșin) suntem de acord că puterile superioare ar prefera să fii capabil să te pocăiești cu adevărat pentru păcatele tale în loc să leșini de foame la jumătatea drumului.
G'mar chatima tovah (o etanșare bună, finală!) și să aibă un post sigur și semnificativ.