Am încercat vin la cutie și... Suntem placut surprinsi

Care a fost prima ta experiență cu vinul la cutie? Era să prelevam probele unei mătuși cu chestiile roz din frigiderul ei? Ai luat o cutie cu aspect elegant de la magazin alimentar pentru o mâncare? Sau poate ai fost la o petrecere și ai observat o cutie așezată lângă răcitorul de bere și ai decis să încerci.

Oricare ar fi fost, sunt șanse mari să nu fi fost deosebit de uimit.

Vinul din cutie are un reprezentant pentru a fi nebun – de băut, sigur, dar cu nimic cu care ai încerca să impresionezi un oaspete. Este păcat, pentru că vinul din cutie poate fi nu numai la fel de bun, dar mai bine decât vinul îmbuteliat — și o valoare mult mai bună pentru banii tăi.

Pentru a înțelege de ce, este util să știți ce se implică în costul unei sticle de vin, precum și ce se întâmplă după ce o deschideți.

Să începem cu partea de cost, mai întâi: sticlele sunt o cheltuială mare

e. Deși arată frumos (și au păstrat vin de secole), sticlele de vin din sticlă nu sunt grozave. Sunt grele de expediat și transportat – reprezentând aproximativ 40% din greutatea totală a unui caz. Fiind din sticlă, sunt, de asemenea, fragile, așa că vinificatorii trebuie să ia în considerare numărul de sticle pe care se așteaptă să se spargă - ceea ce se numește, în mod convenabil, „spărgere” atunci când calculează cât de mult să încarce. Nu este greu de observat că ambalajele mai ușoare și mai rezistente ar putea reduce semnificativ prețurile.

Și, deși nu trebuie să fie neapărat scandalos, vinul decent nu poate fi ieftin. În general, în 2022, în timp ce tu poate sa cumpără o sticlă de vin cu mai puțin de 10 USD, probabil că nu merită. Costurile de cultivare a strugurilor, storcare, fermentare și transformare a acestora într-un vin de băut înseamnă că, în medie, dacă o sticlă de vin costă mai puțin de 10 USD, se fac o mulțime de colțuri. a tăia.

Pentru 15-20 USD, de obicei, obțineți un salt foarte mare în calitate. Există un salt mai mic în calitate, sincer, care poate (dar nu întotdeauna) să provină din cheltuirea de 20-30 de dolari. După aceea, prețul are adesea mai mult de-a face cu raritatea, reputația sau statutul decât orice altceva.

Aceasta înseamnă că majoritatea vinului la cutie este de asemenea ieftin. Cutiile de vin sunt de obicei de aproximativ trei litri - egal cu patru sticle de 750 ml. Dacă cutia pe care o cumpărați costă 30 USD, atunci plătiți în medie 7,50 USD pe sticlă. Chiar și după ce ați luat în considerare taxele de transport, acest lucru nu este suficient pentru a vă obține ceva de calitate.

Dar dacă plătiți de două ori mai mult, în jur de 60 de dolari o cutie, atunci sunteți la aproximativ 15 de dolari o sticlă - și pentru că încă economisiți la cheltuieli de transport, este mai probabil să obțineți vin care ar costa mai aproape de 20 USD sau mai mult pe sticlă dacă l-ați cumpăra în sticlă.

Și mai este ce se întâmplă după ce îl deschideți. Indiferent dacă preferați roșu, alb sau rosé, probabil că știți că o sticlă de vin deschisă are un gust diferit a doua zi - puțin mai plată, nu la fel de aromată. Asta pentru că o sticlă de vin deschisă nu este îngrozitor de stabilă la raft. Odată ce aerul îl atinge, începe să se oxideze. După câteva zile de stat, chiar și în frigider, poate fi mai aproape de oțet decât de ceva ce ai vrea să bei la cină.

Ce înseamnă, desigur, că de îndată ce deschizi o sticlă de vin, ceasul începe să sune. Dacă este o sticlă drăguță, există presiune pentru a o termina înainte să se deterioreze. Acesta este un lucru dacă ești la o cină cu o grămadă de prieteni, dar este ceva cu totul diferit dacă vrei doar să bei un pahar cu cina pentru a te relaxa la sfârșitul unei zile și nu vrei să te trezești simțit mahmureala. Ți-ar putea lua o săptămână să termini sticla dacă bei un pahar pe noapte.

Vinul la cutie are a major avantaj aici, deoarece vinul se află de fapt într-o pungă, care se contractă pe măsură ce vinul iese din gura de scurgere. Vinul din cutie poate fi deschis și turnat pahar cu pahar și va rămâne băut timp de săptămâni. Și în timp ce a sigilant pentru sticle cu vid este o opțiune pentru a prelungi durata de viață a vinului tău îmbuteliat, nu este nici pe departe la fel de eficient precum tehnologia pe care o folosește vinul în cutie.

Am testat asta recent, la Viața la țară birouri. Am deschis o cutie de Cabernet Sauvignon 2019 de la Vin cutie foarte bun și șase editori diferiți au testat-o ​​pe parcursul a cinci săptămâni, degustând și luând note. Strugurii au fost cultivați în Paso Robles, CA, dintr-o singură vie. Și vinul era mai mult decât potabil – era ceva ce puteai gusta și despre care poți vorbi.

Cutia pretindea arome de „cireșe negre, prune, cuișoare și caramel”. Cu toții am observat o mulțime de fructe de pădure și cireșe, deși nu prea mult caramel, cu un echilibru de taninuri și acizi. De-a lungul săptămânilor, aromele s-au schimbat cu siguranță - editorii au constatat că căldura alcoolului crește și au început să se dezvolte note de ciocolată, împreună cu o prune mai pronunțată. Dar cei mai mulți au fost de acord că îl vor servi cu plăcere oaspeților, chiar și la cinci săptămâni de la deschidere. Și la aproximativ 20 de pahare pe cutie, asta vă oferă un timp îndelungat să vă bucurați de el, fără să vă faceți griji cu privire la deșeuri.

Really Good Boxed Wine se vinde cu amănuntul la aproximativ 65 USD per cutie, inclusiv transportul. Puteți cumpara o cutie direct pe site-ul lor, sau Abonati-va și primiți o cutie în fiecare lună.