Editorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de pe un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Caserolă cu dovlecei — chiar și cuvintele pot evoca, pentru anumiți oameni, priveliștile și mirosurile unui restaurant cu carne și trei din sud de școală veche, sau bufetul bunicii de Ziua Recunoștinței, acoperit cu feluri de mâncare. Este o modalitate simplă și delicioasă de a adăuga legume într-o farfurie și o modalitate inteligentă (și ieftină) de a gestiona supraabundența de dovlecei de vară din grădina de acasă. Deși este făcută în mod tradițional cu dovlecei galbeni, caserola cu dovlecei poate fi făcută cu dovlecei sau chiar dovleac pattypan, dacă le ai. Ce nu este pentru înlocuire sunt mormanele de brânză și biscuiți.
Cureți dovleacul galben înainte de a-l găti?
Soiuri de dovlecei de vară precum dovleceii galbeni sau dovleceii nu trebuie curățați înainte de a fi gătiți, așa cum o fac adesea soiurile de dovlecei de iarnă. Ar trebui să le spălați înainte de a le tăia. O clătire rapidă sub jet de apă, cu puțină frecare ușoară, va îndepărta orice murdărie sau praf care s-a adunat din grădină, fermă sau magazin alimentar.
Pune ouă în caserola cu dovlecei?
Oul este în mod tradițional o parte din caserola cu dovlecei. Deși nu este vedeta principală (nici măcar nu este suficient pentru a adăuga aromă), ajută la legarea și la îngroșarea caserolei. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la ou în amestec și sunteți în căutarea unei caserole cu dovlecei fără ouă, această rețetă va funcționa foarte bine fără ea. Poate că nu ține la fel de bine, dar va avea totuși un gust delicios!
Cum se îngroașă caserola cu dovlecei?
Toți dovleceii de vară, mai ales când sunt proaspeți, au un conținut ridicat de apă, motiv pentru care vă recomandăm cu căldură să gătiți și apoi să scurgeți dovleceii înainte de a-l încorpora în caserolă. Dacă caserole tale ies în mod constant apoase, încearcă să-l gătești puțin mai mult sau apăsați ușor dovleceii când se scurg, pentru a elimina mai multă apă. Dacă ați încorporat deja dovleceii în caserolă și nu mai este posibil să scurgeți lichidul, atunci puteți încercați să adăugați un ou în plus, să creșteți puțin cantitatea de brânză sau să amestecați doar puțină maioneză, care poate ajuta la îngroșarea lucruri. Deși este un agent de îngroșare tradițional, vă recomandăm să nu adăugați făină.
Ce biscuiți sunt cei mai buni deasupra caserolei cu dovlecei?
Biscuiții Ritz sunt alegerea tradițională și putem atesta că au un gust absolut fantastic deasupra unui dovleac caserolă, dar poți folosi aproape orice biscuit de unt pe care îl ai la îndemână, de la biscuiți Club până la Town Casa. Saltinele îi vor oferi un topping mult mai uscat. Brânză - Sunt o alternativă excelentă și o vor face să aibă un gust și mai brânză (ceea ce nu este un lucru rău!).
Ce proteine se potrivesc cel mai bine cu dovleceii?
Caserola cu dovlecei este la fel de bine ca o parte de Ziua Recunoștinței sau lângă tine felul principal de noapte, dar văzând că este adevărat că acasă este pe a carne-şi-trei farfurie de prânz, probabil că este cel mai bine cu proteinele pe care le-ai găsi acolo: fleică, pui prăjit, cotlete de porc, și altele asemenea.
Cum congelezi caserola cu dovlecei?
Caserole sunt adesea grozave pentru a face înainte și a congela - și acesta este unul dintre motive ne place atât de mult să le facem. Dar, deoarece dovleceii de vară sunt atât de apos, această caserolă în special nu este un candidat excelent pentru congelator. Când este înghețat și dezghețat, dovleceii tinde să devină foarte moale și lichidul începe să se separe. În schimb, vă recomandăm să faceți porții mai mici sau să răciți resturile la frigider și să le consumați în decurs de 3 până la 4 zile.