Reteta Rugelach Toffee Sarat

1 c. unt

8 oz. cremă de brânză

1 lingura extract de vanilie

3 linguri. zahar brun

2 c. făină universală

1/2 linguriță. sare

1 c. bucatele de caramel

3/4 c. migdale sărate prăjite

zahăr de cofetarie

1. Aranjați rafturile cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Tapetați 2 foi mari de prăjituri cu hârtie de copt.
2. Cu mixerul la viteza medie, bate untul, crema de branza, vanilia si 3 linguri de zahar brun pana se amesteca bine. Adăugați făină și sare; bateți la viteză mică până se combină. Împărțiți aluatul în 4 discuri de dimensiuni egale. Înfășurați în folie de plastic și lăsați la frigider cel puțin 2 ore sau până la 24 de ore.
   instagram viewer
3. Între timp, într-un castron mediu, combinați caramelul, migdalele și 1/4 cană de zahăr brun rămasă.
4. Pe hârtie de pergament, bine înfăinată, cu sucitorul înfăinat, rulați discul în cerc de 9 inci. Stropiți cu un sfert de amestec de caramel, lăsând marginea de 1/2 inch. Apăsați ușor umplutura în aluat. Cu un cuțit ascuțit sau un tăietor de patiserie, tăiați cercul în 12 felii egale. Începând de la marginea exterioară, rulați fiecare pană în semilună. (Dacă aluatul devine prea moale sau lipicios pentru a fi rulat, puneți pergament cu aluat pe o foaie de prăjituri și puneți la frigider 10 minute sau până când este ferm, dar încă flexibil.) Așezați, cu partea în jos, pe o foaie de biscuiți pregătită, la distanță de 1 inch în afară. Coaceți 20 de minute sau până când devine auriu, schimbând rafturile la jumătate.
5. Glisați pergamentul cu fursecuri pe un grătar pentru a se răci. Repetați cu restul de discuri de aluat și amestec de toffee. Când prăjiturile s-au răcit, pudrați cu zahăr de cofetă. Păstrați fursecurile în recipiente ermetice la temperatura camerei până la 1 săptămână sau în congelator până la 1 lună.