Idei de bufet de Revelion

Într-o noapte cunoscută pentru așteptările mari și pentru divertismentul la prețuri reduse, Maria McBride nu există o planificatoare pentru petreceri de loc, mai degrabă decât acasă. „În afară de a fi mai accesibil”, spune ea, „este cel mai bun mod de a vorbi cu prietenii, în salonul tău, și a face nibble în timpul liber. În plus, nu există niciun fel de gunoi! "Dar a rămâne înăuntru nu trebuie să însemne menținerea unei taste mici.

Planificare și pregătire

Setează-ți meniul
"Un bufet este cel mai bun pentru Revelion", spune McBride. „Arată grozav și este cel mai simplu mod de a hrăni o mulțime”. Întrucât este probabil să fie o noapte târzie, cereți oaspeților să sosiți în jurul orei 9 p.m. și sugerează-le să aducă mâncarea lor preferată, aperitivul sau sticla de vin sau lichior. Asta vă lasă principalele cursuri. McBride sugerează mâncăruri cu carne și caserole grele cu carbohidrați. Carnea este o ancoră excelentă pentru bufet, iar plăcile cu conținut ridicat de carbohidrați sunt potrivite, deoarece oaspeții probabil vor bea. O alegere ușoară a cărnii este o șuncă coaptă în spirală, spune ea. Este gătit în prealabil și pre-feliat, așa că tot ce trebuie să faceți este să îl încălziți și să lăsați oaspeții să se îndepărteze de un strat.

Selectați băuturi
"Bule, bule, bule!" McBride spune. „Anul Nou este cea într-o noapte în care trebuie să ai ceva spumos”. Pentru a vă impresiona într-adevăr oaspeții, planificați un bar cu șampanie, cumpărând mixere precum sucuri de fructe și piureuri. „Este o modalitate distractivă de a face șampania puțin diferit”, spune ea. Cumpărați băuturi alcoolice înainte de timp, așa că vă lipsește graba de Revelion și apucați câteva sticle de un cidru spumant sau suc de struguri pentru a găzdui oaspeții care nu beau.

Luați în considerare decorul

Având în vedere că suntem încă în criza sezonului de sărbători, aproape toată decorarea este făcută, spune McBride. Îndepărtați toate crengile sau ramurile care nu par mai bune din decorul dvs. de sărbătoare, dar, în caz contrar, păstrați lucrurile fericite. Pentru masa tip bufet, lăsați spațiu suficient pentru mâncare, veselă și tacâmuri. McBride sugerează utilizarea unei candelabre înalte sau a unei vaze de uragan pentru o piesă centrală și accentuează restul mesei cu votive și lumini de ceai de diferite dimensiuni. Confettiul de argint servește ca stratul final care face ca masa dvs. de sărbători să fie potrivit pentru Anul Nou.

La care se adauga: Top 10 bucătării din 2013 »

Numărătoarea inversă până la miezul nopții

17:00: Setați masa
Dacă folosești masa mesei tale ca tabără de bază pentru bufet, mutați scaunele care o înconjoară într-o altă cameră. În acest fel, traficul poate curge cu ușurință odată ce oaspeții ajung, iar oamenii nu stau și rămân la mâncare. Plasați o mulțime de farfurii la un capăt al mesei și așezați seturi de articole de plat la celălalt, astfel încât oaspeții vor avea mâinile libere în timp ce se dezgolesc.

Ora 19:00: respirați
„Acordă-ți mult timp pentru a te pregăti”, spune McBride. „Vei dori o șansă de a te îmbolnăvi fără să-ți faci griji cu privire la alergarea și curățarea casei”.

20:30: Desfaceți bubuitul
Șampania ar trebui să se răcească pe gheață timp de treizeci de minute, așa că umpleți o găleată și adăugați câteva sticle. Puneți suplimente la frigider, după o oră vor fi gata să servească și să înlocuiască orice goluri.

21:00: Plătiți tariful
Aprinde-ți toate lumânările și termină masa cu un zgârietor de confetti. Odată cu sosirea oaspeților, stabiliți orice suc pentru barul de șampanie, apă și alte vinuri sau lichioruri; apoi scoate alimentele.

10:30 p.m.: Curățați și consolidați
„Treceți și ordonați”, spune McBride. Cu puțin mai mult de o oră până la miezul nopții, folosiți acest timp pentru a șterge eventualele farfurii și ochelari goi, astfel încât masa să pară încă mai elegantă pentru persoanele care rămân fără întârziere. Și asigurați-vă că prindeți o farfurie pentru dvs. dacă nu ați făcut-o deja.

Ora 11: Începe petrecerea
Muzica trebuie menținută destul de scăzută în timp ce oaspeții mănâncă și conversează, dar pe măsură ce Anul Nou se apropie repede, simți liber pentru a reîncărca melodiile și a scoate afară, spune McBride (atât timp cât sunteți atenți la vecinii dvs., curs).

11:50 pm: 10 minute și numărare ...
„Fii atent la ceas”, spune McBride. „Între băut și mâncare, poate fi ușor să pierzi evidența timpului”. Folosiți ultimele zece minute pentru a porni un televizor, astfel încât voi poate urmări numărătoarea inversă, încerca pe cineva special pentru un sărut de Anul Nou și reumple pahare de șampanie (inclusiv a ta).

12:00: Urez!
Clink ochelari, sărută o persoană iubită și salută Anul Nou. Pentru o notă adăugată, McBride sugerează să aveți scântei la îndemână pentru a lumina pentru un moment festiv. În afară de asta, relaxați-vă, distrați-vă și bucurați-vă de Anul Nou în stil.

La care se adauga:
20 de rețete perfecte pentru o petrecere de Revelion »
42 Aperitive delicioase de vacanță »
Deveniți un barman mai bun »
10 idei ușoare de planificare a petrecerilor »