Rebecca Rather, bucătar-proprietar al companiei Rather Sweet Bakery & Cafe din Fredericksburg, Texas
„Acest BLT actualizat combină pancetta afumată, verdeața cu piper și roșiile proaspete”, spune Rather, care o servește cu o salată simplă de năut.
Sandwich: BLT-ul se perfecționează cu arugula pentru bebeluși, lămâie mayo, roșie heirloom, pui rotisor, ouă fierte turtite și pancetta pe chifla brioșă.
Latură: Pentru o salată ușoară bogată în fibre, mai degrabă aruncă năuturi de conserve, solzi tăiați și cuscus cu ulei, oțet, sare și piper.
Desert: Transformă prăjiturile cu fulgi de ovăz Pepperidge Farm cu o umplutură de brânză smântână îndulcită cu zahăr pudră și câteva picături de vanilie.
Băutură: Mai degrabă sugerează o limonadă sclipitoare precum San Pellegrino Limonata - „nu este prea dulce”.
Charles Phan, bucătar-proprietar al ușii înclinate din San Francisco
Mai ușoare decât un sandviș tipic, aceste rulouri de creveți și curcani în stil vietnamez merg bine cu mazăre de ciocolată, spune Phan. Crește-ți gustul prin înmuierea rulourilor într-un amestec de sos de arahide thailandez.
Sandwich: Rotiți creveți fierte, curcan felii (sau carne de porc), tăiței de orez, salată, mentă proaspătă și aioli în ambalaje de hârtie de orez, apoi tăiați la jumătate. (Nu uitați să înmuiați scurt ambalajele de hârtie de orez și tăiței scurt în apă caldă înainte de utilizare.)
Latură: Boabele de mazăre salate în ghimbir proaspăt, usturoi și ulei se vor păstra câteva zile la frigider.
Desert: Curățați-vă palatul cu o perească Anjour ușoară și crocantă.
Băutură: Ceaiul înghețat preparat la domiciliu este alegerea Phan.
Lucia Watson, bucătar-proprietar al restaurantului Lucia din Minneapolis
"Acest sandviș cu prosciutto are doar trei ingrediente de bază, dar este încă într-adevăr satisfăcător, în special atunci când este servit cu o farfurie încărcată cu legume", spune Watson. „Dacă doriți mai multă aromă, aruncați pastele cu niște pesto”.
Sandwich: Nu este brânza de șuncă obișnuită și această brânză, această versiune are arugula, brânza Saint-Andre și prosciutto felii subțiri pe o baghetă stropită cu ulei de măsline și un pic de piper proaspăt.
Latură: Un kilogram de paste simple aruncate cu broccoli, mazăre, arpagic, nuci prăjite, ulei de măsline și sare și piper ar trebui să dureze toată săptămâna.
Desert: Tentația de la prânz a lui Watson: prăjiturile cu ciocolată organică plină de cremă Newman-O.
Băutură: Chiar dacă este fără cafeină, Watson înjură Kombucha de la GT (disponibil la Whole Foods), un ceai verde, o energizează.
Zarela Martinez, bucătar-proprietar al Zarela din New York
"Când m-am căsătorit pentru prima dată, soțul meu și cu mine ne-am trece în Mexic din El Paso, Texas, în fiecare sâmbătă pentru a face cumpărături pe piață", spune Martinez. „Un bărbat de acolo a vândut tortas de avocado. Îmi fac sandwichul vegetarian simplu de atunci. "
Sandwich: Secretul torta lui Martinez: o ruladă groasă. Topeste-l cu queso blanco, felii de avocado, jalapenos murat si maioneza.
Latură: O linie de pudră de chile roșii și câteva linguri de suc de lămâie fac o baie de zesty pentru bastoanele de jicama. Această legumă populară mexicană crocantă, ușor dulce, nu conține grăsimi și doar 45 de calorii pe cană.
Desert: Împachetează un mango mexican matur - apoi tăie o gaură în partea de sus și aspiră pulpa.
Băutură: "Nectarul bogat și fructat de Jumex (mexgrocer.com pentru magazine) este extrem de popular în Mexic ", spune Martinez.
Nick Sandler, bucătar creator pentru operațiunile pretutindene ale lumii
„Falafel este mâncarea mea sănătoasă preferată din mers”, spune Sandler, mintea culinară din spatele meniului lanțului de restaurante Pret a Manger.
Sandwich: Pâine multigrain cu iaurt grecesc, frunze de spanac pentru bebeluși, felii de ceapă roșie, bile falafel - aplatizate cu spatele unei linguri - și un shake de zahtar (disponibil la amazon.com), un amestec de condimente din Orientul Mijlociu format din semințe de susan măcinate, sumac și cimbru.
Latură: Când sunt în sezon, nu poți bate roșiile feliate aruncate cu nuci de pin tostate și busuioc proaspăt.
Desert: „Aș alege curățele presărate cu nucă de cocos prăjită peste ciocolată în orice zi”, spune Sandler.
Băutură: Bucătarul recomandă Purple, un suc de boabe mixte (drinkpurple.com pentru magazine).