Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
E timpul să te îndrăgostești de sulițe.
Sparanghelul este echivalentul meu legumic cu căpșunile: când încep să le văd în magazinele alimentare și pe piața fermierilor vin primăvara, mă stric complet. Sunt una dintre primele sosiri, un memento de nădejde că viitorul picnicelor și al cinelor al fresco este luminos.
Îmi place să prăjesc sparanghel - și să mă prăjesc, când mă aflam - dar nu vreau întotdeauna să aprind cuptorul pentru a mă bucura de sulițele crocante; poate părea contraintuitiv. Așa că mi-am aruncat coaja de Y-uri de încredere și am decis să le bărbieresc. Benzile delicate sunt suficient de fragede pentru a putea mânca crude și prezintă aromă de ierburi, ușor dulce.
Se rade sparanghelul ca și cum ai coji o morcovă, rulând coaja pe suliță pentru a crea benzi. Iată trei moduri delicioase de a pregăti acele bărbierituri pentru primăvară.
Sparanghel ras și Pizza Ricotta
S-ar putea să te gândești: „Sparanghel pe pizza?” Oh, da: când este bărbierit, sparanghelul funcționează mai mult ca un delicat verde cu frunze, mai puțin ca o legumă verde abundentă încercând să te încurci cu brânza-la-pâine raport.
Rulează 1 kilogram de aluat de pizza. Strat cu mozzarella proaspătă și 2 căței de usturoi tăiate subțire. Dollop cu ricotta. Se împrăștie sparanghelul ras și se strecoară cu ulei de măsline. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Coaceți la 425º până când crusta este aurie și brânza este bubuită, aproximativ 20 de minute.
Salată rasă și parmezan cu migdale prăjite
Sariți de kale sau spanac pentru un pat încâlcit de sparanghel ras. Adăugați Parm ras pentru o lovitură sărată, ridichi felii pentru condiment și nuci pentru crunch.
Se aruncă un pat de sparanghel ras cu ulei de măsline și suc de lămâie și se condimentează cu sare. Topim cu Parm ras, ridiche feliată și migdale prăjite tocat.
Sparanghel ras, bacon și Cheddar Frittata
Perfecționează un brunch de primăvară răspândit cu acest stunner pe bază de ouă.
Preîncălziți cuptorul la 400º. Într-o tigaie rezistentă la cuptor, la foc mediu, gătiți 4 felii de slănină până când sunt crocante, aproximativ 8 minute, apoi transferați pe o farfurie căptușită cu prosop. Se lasă să se răcească, apoi se sfărâmă. Se toarnă niște grăsime din tigaie. Într-un bol mare, bateți împreună 8 ouă și o stropire de lapte. Condimentează cu sare și piper. Se toarnă ouă în tigaie și se adaugă sparanghel ras, slănină sfărâmată și cheddar alb ras. Gătiti până la setat, aproximativ 3 minute, apoi transferați în cuptor și coaceți până când sunt gătite, aproximativ 10 minute mai mult.
Din:Delish US