Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Efectuarea iaurtului tău este mai ușoară decât ai putea crede (ca să nu mai vorbim de ieftin!).
Getty
Brandurile grecești de iaurt par să preia culoarea lactatelor la magazinele alimentare în aceste zile. Dacă ai prins febra iaurtului grecesc, s-ar putea să vrei să iei în considerare să încerci mâna să te faci singur - este mai ușor decât ai putea crede!
Chef Anthony Chittum, care a revitalizat recent cel mai vechi restaurant din Washington, care operează continuu, Poarta de fier, și-a făcut propriul iaurt grecesc pentru restaurant. De ce nu folosiți iaurt grecesc cumpărat de magazin? Chittum spune că, făcându-vă propriul iaurt acasă, puteți controla grosimea și reglați-l după gustul dvs., prin încordarea acestuia mai scurtă sau mai lungă. Bucătarii de casă pot controla, de asemenea, aciditatea lăsând-o să stea o perioadă mai scurtă de timp pentru a o face mai puțin acidă sau mai mult timp pentru efectul opus. Puteți, de asemenea, să vă refolosiți iaurtul mai vechi pentru a face mai mult de fiecare dată, fără a menționa că este mai ieftin! Chef Chittum a acceptat să ne împartă rețeta ușoară de iaurt grecesc cu noi, mai jos:
ingrediente:
2 litri lapte de la ferma locală
1 qt smântână grea de la ferma locală
1 cană de iaurt
Directii:
Puneți laptele și smântâna într-un bol mare. Aduceți la 180 de grade peste un cazan dublu, șoptind tot timpul. Îndepărtați și așezați vasul într-o baie de gheață și bateți până când ajunge la 115 grade. Butați în iaurt, fie dintr-un lot anterior sau cumpărat din magazin. Se lasă să se așeze la 80-90 de grade până când se stabilește. Se strecoară printr-un prosop de bumbac timp de 8-12 ore la frigider.
Cu amabilitatea Porții de Fier
Country Living nu a testat această rețetă, dar Chef Chittum ne spune că rezultatul este un iaurt frumos, cremos, perfect pentru micul dejun, completat cu o varietate de toppinguri. O altă idee ciudată de rețetă: popularul cocktail „Nicolaki” al Porții de Fier, combină vodka, iaurt grecesc, miere, lămâie și rozmarin.
Spune-ne: Ați face propriul iaurt?
La care se adauga:
74 de rețete ușoare pentru brunch »
Idei pentru proiecte de meșteșuguri reciclate »
9 idei de decorare DIY pentru zidurile tale »