Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Crocante la exterior și cremoase la interior, acești cartofi sunt totul.
Lindsay Funston
Cu excepția cazului în care sunt sub formă de cartofi prăjiți, cartofii prăjiți ca farfurie nu o fac niciodată pentru mine. Îmi doresc întotdeauna să fie mai crocante (și de obicei mai sărate) la exterior și să aibă un interior mai cremos. Acum am văzut lumina: cartofii prăjiți, o tehnică care vă oferă cel mai bun din ambele lumi.
După ce fierbeți cartofii (bebelușii - Yukon sau roșu funcționează grozav) până când sunt fragede, folosiți un masher de cartofi (sau mana daca le lasati sa se raceasca) pentru a zdrobi usor cartoful, apoi le veti friptura la foc mare, astfel incat sa preia acel ravnit crunch. Forma lor aplatizată face ca fiecare să fie o mușcătură perfectă, care nu este prea amidonă pentru o farfurie sau mâncarea degetelor.
Acoperiți cartofii cu apă cu câțiva centimetri și fierbeți până când furculița este fragedă, aproximativ 20 minute. Scurgeți și folosiți un masher de cartofi pentru a zdrobi.
Ardeți cu cartofi generos cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.
Prăjiți la 450 ° până când sunt aurii și crocante. Blat cu rozmarin proaspat tocat si parmezan ras.
Sau scurgeți-le cu un sos cremos cilantro-lime amestecând 1/4 cană smântână cu sucul de 1 lime și puțin cilantro proaspăt sfâșiat.
URMĂTOR →:
15 Deserturi cheie cu var
Mai multe de la Delish.com:
Această supă ar putea să vă ajute să trăiți să aveți 100
Prânzuri sănătoase la pachet
9 Mâncare pe care ar trebui să o consumi chiar acum
Din:Delish US