Istoria fascinantă din spatele lui Mayo a lui Duke

Când vă gândiți la alimente iconice americane, Maioneza reală a lui Duke este probabil unul care îți vine în minte, mai ales dacă locuiești în Sud. La exact 100 de ani de la crearea sa, brandul are acum un fel de cult, sub linia Mason-Dixon. Iată cum a început totul.

În 1917, Eugenia Duke din Greenville, Carolina de Sud, a vrut să câștige bani în plus, așa că a început să vândă sandvișuri fixate în sosul ei de casă soldaților din Primul Război Mondial de la Camp Sevier. Până în 1919, Eugenia vindea mai mult de 10.000 de sandvișuri pe zi pentru aproximativ 10 cenți fiecare, potrivit Viața de Sud.

"A început să facă sandvișuri pentru soldații care veneau prin Greenville în timpul Primului Război Mondial și pentru toți i-a îndrăgit - dar a sfârșit cu adevărat maioneza pe ei ", stră-strănepoata lui Eugenia, Kaitlyn McGuinness a declarat

Viața de Sud. Soldații au început să ceară borcane de răspândire, iar un magazin local de alimente a început să-l depoziteze pe rafturi.

Când fortul s-a închis, și-a mutat sandvișurile - și condimentul popular - în farmacii locale. Hotel Ottaray de asemenea, în Greenville și-au transformat primul etaj în Duke’s Tea Room, unde au vândut versiuni mici ale sandvișurilor, precum și părți făcute cu sosul special al Eugeniei, potrivit Știri WYFF 4. În cele din urmă, ea a câștigat suficienți bani pentru a cumpăra o mașină și a început să călătorească prin sud, vânzându-și maioneza.

Micul său business a început să se dezvolte într-un moment în care femeile nici măcar nu aveau dreptul de vot. Eugenia a fost un antreprenor unic pentru timpul ei. "A fost o femeie de mare drag", a spus nepoata ei, Genie.

În cele din urmă, cererea pentru sandwich-urile sale i-a depășit bucătăria, iar în 1929, Eugenia și-a vândut afacerea și rețetele către C.F. Sauer. Apoi a înființat o fabrică, asigurându-se că condimentul și-a făcut drum în bucătăriile din sud.

Mulți sudici sunt acum parțiali ai mărcii, deoarece rețeta Ducelui este spre deosebire de orice altă maioneză de pe piață. A fost întotdeauna fără zahăr și are ardei gras, o linie de oțet ascuțit și gălbenușuri de ou în plus pentru a face cremoasă. "[Este singurul mayo permis în casa mea", a scris un fan Facebook. "Nu intrați pe ușă cu altceva decât cu ducele!"

Astăzi Maioneza lui Duke este vândut în Statele Unite ale Americii și este un ingredient popular în salate de picnic, macaroane coapte, și chiar torturi de foi! „Nimic altceva nu va face în rețetele mele”, a scris un alt fan Facebook. Nu putem fi de acord mai mult!