Studiul spune că brânza poate ajuta la uciderea celulelor canceroase

Conservatorii sunt cu greu ceva de sărbătorit - mai ales după un val de restaurante în lanț (Chipotle, Taco Bell, Panera Pan) și companii de produse alimentare de marcă mare (General Mills, Campbell, Kraft) au eliminat conservanții și alte ingrediente artificiale din produsele lor, în încercarea de a părea mai sănătoși și mai puțin, bine, artificiali. Dar unul dintre conservanți ar putea inversa total reputația lor pentru bine, ucigând victorios celulele canceroase.

Conform unui nou studiu realizat de Universitatea Michigan, nisin - o peptidă născută din bacteriile Lactococcus lactis găsită în produsele lactate precum brânzeturile cheddar, Brie și Camembert, precum și unele carne procesate - au redus drastic tumorile la șoareci. Publicat în Journal of Applied Microbiology, cercetătorii spun că au găsit conservantul ucis între 70 și 80% din celulele canceroase în nouă săptămâni după ce șoarecii au primit ceea ce studiul numește „nisin batute”. (Sincer, acest lucru pare ciudat de similar cu

Soylent, care recent a stârnit o mișcare ciudată, pudră, a mâncării.) Aceasta înseamnă că șoarecii au fost hrăniți puternic versiunea purificată și concentrată a nisinului care echivalează cu aproximativ 20 de ori mai mult decât ceea ce apare de obicei în mâncare. Acest lucru își dublează eficacitatea, dar înseamnă, de asemenea, că o doză de dimensiuni umane ar fi ca și cum ar fi să luați 20 până la 30 de comprimate de dimensiuni Advil.

Cu toate acestea, cercetătorii spun că nisinul "dă un pumn unu-doi la două dintre cele mai letale maladii ale medicamentului: cancerul și bacteriile mortale, rezistente la antibiotice". Asa de nu numai că atacă celulele canceroase, dar, de asemenea, eradică bacteriile grele, rezistente la antibiotice, care ridică probleme de securitate pentru sănătate, inclusiv care pot pune viața în pericol MRSA infecții. Ba mai mult, nu există bacterii cunoscute care să fie rezistente la nisină.

Iată de ce conservantul poate fi eficient: Nisinul se leagă de o zonă statică de bacterii, oferindu-i ocazie de a începe să lucreze înainte ca bacteriile să își poată apăra apărarea și transformarea într-un antibiotic rezistent superbug. În plus, nisin ucide colonii de bacterii care altfel s-ar grupa și ar forma o fortăreață care aruncă antibiotice.

Dar înainte de a începe să mâncați brânză la volan sau să căutați tablete concentrate de nisin, este important să rețineți că rezultatele studiului sunt încă preliminare. „Deși promițător, rezultatele sunt mici și doar la șoareci, așa că este prea devreme pentru a spune dacă nisin va acționa în același mod la oameni”, a spus dr. Yvonne Kapila, profesor la școala de stomatologie a universității. Cu toate acestea, laboratorul Kapila intenționează să ducă aceste teste la studii clinice, ceea ce ar putea indica faptul că suntem apropierea de un mod natural și ușor disponibil de a combate atât cancerul, cât și bacteriile periculoase infecții.