Somonul devine mai scump

Vești proaste pentru iubitorii de somon: prețul peștilor populari crește.

"Consumatorii vor trebui să plătească mai mult pentru somon în viitor decât au făcut până acum", a spus Paul Aandahl, analist la Consiliul Norvegian pentru fructe de mare, a declarat pentru Bloomberg News.

Motivul creșterii prețurilor este o confluență de factori, inclusiv un focar de păduchi în fermele de somon din Norvegia. În consecință, producția de somon din Norvegia - care este cel mai mare producător mondial de pește - este de așteptat să scadă cu 5% în prima parte a anului 2016.

Saltul de preț este destul de uimitor. Din octombrie, costul somonului norvegian care este exportat în alte țări a crescut până la 53 la sută până la 3,25 USD la lire - cel mai mare preț în trei decenii, potrivit lui Bloomberg.

Se estimează că aceste prețuri vor atinge anul acesta 5,30 USD / lire și 5,50 USD lira până în 2017,

potrivit lui Kolbjiorn Giskeodegard, un analist senior cu Nordea, o companie de servicii financiare din Stockholm, Suedia. Și dacă Norvegia își crește prețurile, atunci alte națiuni producătoare de somon - cum ar fi Chile, Scoția și Statele Unite ale Americii - vor urma același lucru.

Amintiți-vă, asta plătește angrosiștii; creșterea va lovi consumatorul atunci când somonul mai scump apare la magazinele alimentare, restaurantele și articulațiile cu sushi. În unele locuri, prețul a urcat deja. Bobby Unwin, producător de pește din Londra, a declarat pentru Bloomberg că a crescut prețurile la clienți de 3% până la 4% în ultimele două luni.

Paul Aandahl, cu Consiliul Norvegian pentru fructe de mare, nu se așteaptă la creșterea producției - și, prin urmare, la reducerea prețului somonului - cel puțin în următorii doi ani.

Șocul de autocolant va fi deosebit de dur, deoarece somonul a fost atât de ieftin în ultima vreme. Anul trecut, Norvegia a exportat cel mai mult somon vreodată, A subliniat Bloomberg. În același timp, Uniunea Europeană a instituit o interdicție a exporturilor către Rusia din cauza activității sale în Ucraina. Asta însemna că o națiune de aproape 145 de milioane de oameni nu a fost capabilă să cumpere somon din Norvegia, inundând ambele Europa și SUA, cu zeci de mii de tone de somon ieftin, stârnind apetitul publicului Mai Mult. "Prețurile pe piețele principale ale somonului european și american au scăzut cu 10 până la 20 la sută în 2015, în principal din cauza ofertei masive", Spuse Giskeododegard.

O alternativă la somon este cărbuna arctică pentru gustul și textura sa, deși diferența de preț ar putea fi neglijabilă. Alți pești cu conținut ridicat de omega-3 - acidul gras care ajută să facă somonul o alegere atât de sănătoasă - sunt macrou, păstrăv, hering, ton și sardine, printre alții.