Hering Aimee
Prazul tăiat cu chibrituri de pui de lapte este piesa centrală a acestui aperitiv sau altfel de salată laterală. Rețeta cu amabilitate a lui Andrew Swallow, autor al salatelor Mixt.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Cal / Serv: 384
Yield-urile: 4
Timp de pregatire: 0 ore 20 min
Timpul total: 0 ore 30 min
ingrediente
4 praz mediu (doar părți albe și verde deschis)
1 qt Zer
4 c. ulei de rapita
2 c. făină de toate scopurile
1 lingură praf de copt
1 lingură. cayenne macinata
sare
Ardei proaspăt măcinat
8 oz. arugula pentru copii
5 linguriță. ulei de măsline extra virgin
3 linguri. oțet de sherry îmbătrânit
Directii
- Într-un bol mediu, combinați prazul și laptele de unt și dați deoparte. Într-un vas mare prevăzut cu un termometru cu bomboane, încălziți uleiul la 375 grade F.
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt și cayenne. În loturi, scurgeți prazul în amestec de făină. Se prăjesc până la auriu, 1 minut. Transferați prazul pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie și sare.
- Într-un bol mare, aruncați arugula cu ulei, oțet și sare și piper după gust. Împărțiți salata între patru farfurii și adăugați prazul.