Face câte 2 căni fiecare
Începeți cu 2 căni de zahăr granulat. Pentru zahărul vanilat, împărțiți 1 fasole de vanilie în jumătate și răziți semințele din fasole în zahăr; apoi îngropați fasolea în zahăr. Pentru zahăr scorțișoară, se adaugă 1½ linguri de scorțișoară măcinată și 2 bețișoare de scorțișoară. Pentru zahăr cardamom, adăugați ¼ ceașcă de păstăi de cardamom verde întreg. (Zaharurile vor rămâne aromate într-un recipient sigilat până la 1 an.)
Pentru a-l face demn de cadou: Transferați fiecare zahăr aromat într-un borcan de sticlă etanș. Descărcați etichetele modelate arătat aici. Tipăriți PDF-ul pe hârtie autocolantă, apoi decupați etichetele și respectați borcanele corespunzătoare. (Borcane de 19,6 uncii, 6,95 USD fiecare; fishseddy.com. Hârtie autocolantă Avery, 12,23 USD pentru cincisprezece coli de 8½ "L x 11" L; amazon.com. Scoică metalică cu două uncii, 2,72 USD; amazon.com)
Într-o cratiță mică la foc mediu-mare, aduceți 2 căni de afine proaspete sau congelate, 1 cană de sirop de arțar și ½ cană de cremă de cassis. Continuați să fiarbă până când siropul începe să se îngroașă, 8 până la 10 minute. Scoateți siropul de la foc și lăsați să se răcească.
Pentru a-l face demn de cadou: Turnați siropul într-o sticlă cu un dop de cauciuc. Scrieți rețeta de mai sus (sau o rețetă de clătite) pe hârtie; apoi trageți-l într-un plic mic și fixați-l la sticlă cu fir. (Sticlă de 17 uncii, 5,49 USD; containerstore.com. Plic, 4,75 USD pentru 25; paperpresentation.com)
Realizează două bușteni cu lungimea de 8½ inci
Într-un bol mare, bateți 3 bețișoare de unt nesalțit la temperatura camerei până când pufos. Amestecați în 5 linguri gem de căpșuni (afine sau zmeură funcționează bine). Împărțiți amestecul în jumătate și lingura pe două bucăți de pergament de 12 "W x 18" L; centrarea untului lângă o parte scurtă a hârtiei. Folosiți-vă mâinile pentru a modela amestecul într-un jurnal de grosime de aproximativ doi centimetri. Înfășurați cel mai apropiat capăt al hârtiei peste partea de sus a jurnalelor, apoi continuați să rulați până când toate hârtia acoperă jurnalul. Răsuciți capetele și banda de etanșare.
Pentru a-l face demn de cadou: Înfășurați fiecare jurnal acoperit cu hârtie într-o țesătură destul de albă, apoi legați capetele cu sfoară și adăugați o etichetă. (Fabric, 1,98 USD pe curte; fabric.com. Etichetă, 4,90 USD pentru 10; paperpresentation.com)
Face 2 căni
Într-o cratiță medie, nereactivă, la foc mediu-mare, aduceți 2/3 cană apă, ½ cană zahăr, 2 linguri suc proaspăt de lămâie și 2 lingurițe oțet balsamic la fierbere, amestecând până se dizolvă zahărul. Continuați să fierbeți amestecul până la fel de sirop, aproximativ 8 minute. Reduceți căldura până la mediu și adăugați 1 kilogram de cireșe proaspete, împachetate; 1 lingura rasa de lamaie ras; și 2 lingurițe extract de vanilie. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când cireșele se descompun ușor, 5 până la 8 minute. Transferați compotul într-un vas de sticlă rezistent la căldură și lăsați-l să se răcească.
Pentru a-l face demn de cadou: Turnați compot într-un borcan scurt de sticlă etanș. Centrați un pârtie de țesătură distractivă deasupra capacului. Asigurați-l cu sfoară; apoi filați o etichetă imprimată manual pe un capăt al firului și legați-vă într-un arc. Includeți o lingură în miniatură pentru servire. (Borcan de 16 uncii; 15,99 USD pentru șase; amazon.com. Tesatura, 10,70 USD pe curte; onlinefabricstore.com. Etichetă, 4,90 USD pentru 10; paperpresentation.com. Timbre, 7,73 USD; amazon.com. Lingură, 95 centi; crateandbarrel.com)