Ed Anderson
Ierburile proaspete înfierbântează aceste preferate clasice cu lapte de unt.
Din:B.T.C. Cartea de bucătărie de modă veche: rețete și povești dintr-o renaștere sudică © 2013 de Alexe van Beuren. Cumpără cartea
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Cal / Serv: 190
Yield-urile: 8
Timp de pregatire: 0 ore 20 min
Timpul total: 0 ore 35 min
ingrediente
2 c. făină de toate scopurile
1 lingură praf de copt
1 lingură. sare
1 lingură seminte de chimen
1 lingură. mărar proaspăt tocat
1/4 c. Untură
1/2 c. tot laptele
1/2 c. Zer
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Între timp, într-un castron mediu, cernem împreună făina, praful de copt și sarea. Se bagă în semințele de caras și mărar. Folosind o furculiță, tăiați untura în amestecul de făină până când formează firimituri mici, cu dimensiuni de mazăre. Creați o fântână în centru și turnați laptele întreg și laptele de unt. Amestecă încet făina din părți până când laptele este încorporat.
- Alunecați aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromatizată și frământați până la neted, aproximativ 2 minute. Folosind un știft prăfuit în făină, rotiți aluatul într-un cerc de 1/2-inch.
- Folosind un tăietor rotund de 3 inci, tăiați biscuiții. Strângeți resturile de aluat după cum este necesar, rulați-le într-un cerc gros de 1/2 inci și continuați să tăiați până când aveți 8 biscuiți în total. Așezați biscuiții, părțile care se ating, într-o tigaie din fontă. Coaceți până când blaturile sunt maro auriu, aproximativ 15 minute.