Kate Sears
Păcanele cu zahăr brun și sirop de arțar sunt umpluturile dulci și lipicioase pentru această plăcintă perfectă. Această rețetă necesită un lot al nostru Patiserie pentru plăcintă de 9 inci.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Cal / Serv: 395
Yield-urile: 12
Timp de pregatire: 0 ore 35 min
Timp de gătit: 0 ore 40 min
Timpul total: 1 ora 15 min
ingrediente
Faina de toate scopurile pentru aluarea făinii cu toate scopurile
1 reţetă Patiserie pentru plăcintă de 9 inci
1 c. ambalat zahăr brun închis
c. sirop de arțar pur
3 oua mari
3 linguri. unt sau margarină
1 lingură bourbon sau 1 linguriță extract de vanilie
1/4 lingură. sare
2 c. jumătăți pecan
1 albus de ou mare
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pe suprafața ușor aromată, cu știftul înfășurat, rolați aluatul în rotund de 12 inci. Ușurați aluatul rotund în sticlă de plăci de 9 inch sau plăcintă ceramică. Apăsați ușor aluatul pe partea inferioară și în sus a plăcii, fără a se întinde. Tăiați marginea aluatului, păstrând intactul. Transferați surplusul pe suprafața de lucru. Din exterior, cu un tăietor de bucăți decorativ de 3/4 inci, tăiați 40 de forme, derulând, dacă este necesar, pentru decorarea jantei de plăcintă mai târziu. Se pune la rece coaja de plăcintă 15 minute. Refrigerați formele tăiate până când sunt gata de utilizare.
- Aliniați coajă de plăcintă cu folie sau pergament și completați cu greutăți de plăcintă, fasole uscată sau orez crud. Coaceți 12 până la 14 minute sau până când începeți să setați. Îndepărtați folia cu greutăți și coaceți cu 13 până la 15 minute mai mult sau până la auriu.
- Între timp, într-un bol mare, cu sâmburele, se amestecă zahărul, siropul, ouăle întregi, untul, bourbonul și sarea, până la amestecul bine.
- Puneți coajă de plăcintă fierbinte în tigaia cu jeleu de 18 inch. Periați ușor marginea coajei de plăcintă cu albus de ou. Apăsați ușor și cu atenție formele tăiate în jurul jantei. Răspândiți păcanele într-un strat uniform în coajă de plăcintă, apoi turnați amestecul de zahăr peste ele.
- Coaceți 35 de minute sau până când umplutura este maronie aurie, pufă și așezați-o în jurul marginii, dar centrul încă se blochează ușor. Se răcește complet pe suportul de sârmă.