Cauți ceva nou de făcut cu carnea de vită măcinată? Faceți acest legendar clasic.
Friptura Salisbury - acea mâncare americană clasică cu cuțit și furculiță din carne de vită măcinată este mai mult decât un simplu burger fără chifle.
Felul de mâncare a fost un pilon de bază pe mesele americane de la sfârșitul anilor 1800, când a fost inventat de medicul (și pasionat de carne) James Salisbury. Este delicios, ușor de făcut și atât de reconfortant.
Care este diferența dintre friptura Salisbury și friptura cu hamburger?
Chiștofurile de vită măcinate gătite ca friptura au fost popularizate în orașul Hamburg, Germania, cel puțin din anii 1600. Germanii care emigrează în America au adus vasul (împreună cu un cârnați foarte neted din orașul Frankfurt) în anii 1800, unde până la urmă l-au pus într-un coc și au început vânzându-l ca sandviș.
O friptură de hamburger este, practic, orice carne de vită care este gătită și servită ca o friptură. Dar James Salisbury a fost, îndrăznim să spunem, geniul care a cerut să asezoneze carnea cu Worcestershire și muștar. Iar felul de mâncare care poartă numele lui este întotdeauna servit cu un sos maro bogat, de obicei cu ciuperci.
Care este diferența dintre friptura Salisbury și friptura de carne?
S-ar putea să vă uitați la ingredientele din acest fel de mâncare - carne de vită, pesmet, ou, ketchup, Worcestershire - și să vedeți o asemănare puternică cu un friptură clasică farfurie. Nu este greșit.
Cei doi au multe în comun, inclusiv o moștenire germană. Dar friptura este, desigur, făcută pentru a servi un grup mai mare și este de obicei coptă, nu prăjită. Și friptura de carne nu este de obicei servită cu sosul delicios de la Salisbury.
Friptura Salisbury este dificil de făcut?
Unul dintre lucrurile noastre preferate despre această mâncare ieftină din carne și cartofi, în afară de cât de satisfăcător are gust, este cât de ușor este de făcut. Ca și în cazul unui hamburger, singurul gând pe care doriți să îl evitați este suprasolicitarea cărnii, ceea ce poate face ca aceasta să devină tare. Când formați chiftele, încercați să le păstrați în mare parte libere și nu împachetați carnea împreună.
Ce merge bine cu Salisbury Steak?
Ca și în cazul majorității meselor pe bază de carne sau proteine, puteți servi friptura Salisbury cu a mare varietate de garnituri de legume, inclusiv salate, cartofi, porumb, fasole și multe altele. Cu toate acestea, de obicei ne place să-l păstrăm clasic cu mazăre aburită și o parte de proaspăt piure de cartofi.
Cum păstrați friptura Salisbury rămasă și cum o reîncălziți?
Odată gătită, friptura Salisbury poate fi păstrată și reîncălzită la fel cum ați face cu o friptură sau un burger. Resturile se vor păstra până la 3 zile la frigider sau pot fi congelate. Cand sunt gata, le puteti reincalzi in cuptorul cu microunde, intr-o tava pusa la foc mediu, sau chiar incalzite in cuptor.
Ai facut aceasta reteta? Spune-ne ce crezi în comentarii, mai jos!