Alan Richardson
Sărbătorește Paștele cu o tradiție veche: pâinea de Paște! Chemat Tsoureki în Grecia şi Pane di Pasqua în Italia, această pâine dulce împletită este presărată cu ouă vopsite - în mod tradițional roșu, deși le puteți vopsi așa cum doriți.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Cal/Serv: 158
Randamente: 24
Timp de pregatire: 0 ore 40 min
Timpul total: 2 ore 50 min
Ingrediente
lapte, încălzit la 110°F
drojdie activă uscată
zahăr brun deschis, împărțit
făină universală, lingurată și nivelată, plus mai mult pentru suprafața de lucru
coaja de lamaie
sămânță de anason, zdrobită
sare cușer
ouă mari, plus 1 albuș, bătut ușor
(3/4 baton) unt nesarat, topit si racit
Ulei de măsline, pentru bol
ouă vopsite în roșu
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și conținut similar pe site-ul lor web.
Directii
- Faceți aluatul: Amestecați laptele, drojdia și 1 lingură de zahăr brun într-un castron. Lăsați să stea până devine spumos, 3 până la 5 minute (dacă amestecul nu face spumă, aruncați-l și începeți din nou).
- Bateți 4 1/2 căni de făină, coaja de lămâie, anasonul, sarea și restul de zahăr cu un mixer electric la viteză medie până se combină, aproximativ 1 minut. Reduceți viteza mixerului la mică și bateți 4 ouă nevopsite, amestecul de drojdie și untul până se formează un aluat ferm, adăugând până la 1 cană de făină suplimentară dacă este necesar. (Alternativ, combinați toate ingredientele într-un castron mare și amestecați cu o lingură de lemn.)
- Unge un bol. Transferați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați cu mâna până când este moale și elastic, aproximativ 10 minute. (Dacă este amestecat cu mâna, frământați aluatul timp de 20 de minute.) Formați aluatul într-o bilă și transferați-l în bolul pregătit, întorcându-l pentru a acoperi toate părțile. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și umed și lăsați deoparte să crească într-un loc cald, fără curenti de aer, până când își dublează volumul, aproximativ 1 oră.
- Modelați pâinea: Preîncălziți cuptorul la 350°F. Taiați aluatul, turnați-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și împărțiți-l în trei părți egale, de aproximativ 15 uncii fiecare. Folosind palmele mâinilor, întindeți o bucată pentru a crea o frânghie de 2 1/2 picioare lungime. Repetați cu aluatul rămas. Îmmplețiți cele trei șuvițe și sigilați capetele unul sub celălalt pentru a crea un cerc. Transferați pe o tavă de copt. Puneți ouăle vopsite, la distanță uniformă, în șanțurile împletiturii. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească până își dublează volumul, aproximativ 40 de minute.
- Coaceți pâinea: Ungeți pâinea cu albușul bătut. Coaceți până când devine maro auriu și sună gol când este bătut, 28 până la 32 de minute. Transferați pe un grătar pentru a se răci. Se serveste la temperatura camerei.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să-și furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și conținut similar pe piano.io