Rețetă de prăjitură cu ananas caramel sărat

1 c. zahăr brun-închis

2 lipiți unt nesărat

3 linguri. rom întunecat

1 1/2 linguriță. sare

1 1/2 c. făină universală

2 lingurițe. praf de copt

1/2 linguriță. scorțișoară măcinată

1 c. zahar granulat

1 lingură. extract de vanilie

2 oua mari

1/2 c. tot laptele

1 ananas mediu

1. Înveliți o tigaie de 9 inch cu spray de gătit și puneți-o deoparte. Într-o cratiță mică la foc mediu, încălziți zahărul brun și 1 unt băț, amestecând ocazional, până când zahărul este dizolvat. Aduceți la fierbere și gătiți până când caramelul se îngroașă și devine maro intens, aproximativ 3 minute. Se ia de pe foc și se amestecă romul și 1 linguriță de sare. Se toarnă caramelul în tigaia pregătită și se învârte în jur pentru a se acoperi. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească complet, cel puțin 30 de minute.
   instagram viewer
2. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Între timp, într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt, sarea rămasă și scorțișoara. Într-un castron mare, folosind un mixer electric pe mediu, bateți împreună zahărul granulat și untul rămas până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați vanilie; bateți în ouă, câte unul. Reduceți viteza mixerului la minim și bateți în jumătate din amestecul de ingrediente uscate și 1/4 cană de lapte. Repetați cu restul de amestec de ingrediente uscate și lapte.
3. Aranjați inelele de ananas deasupra caramelului în tigaie. Completați spațiile dintre inele cu bucăți de ananas. Se toarnă cu atenție aluatul peste ananas și se omogenizează, folosind o spatulă de cauciuc.
4. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 50 de minute. Transferați tava într-o grătar și lăsați-o să se răcească timp de 30 de minute. Rulați un cuțit ascuțit în jurul laturilor tăvii pentru a slăbi tortul; inversați pe o farfurie mare de servire.