Martha Stewart și Marley Spoon Box Dinner Thanksgiving Box

Repertoriul meu pentru gătit constă din două feluri de mâncare: Tacos și cotlet de porc. Din fericire, sunt căsătorit cu un bucătar minunat și îi las cea mai mare parte din gătit, așa că am o varietate ceva mai mare în dieta mea.

Când am auzit că Martha Stewart s-a alăturat serviciului de livrare a mesei Marley Spoon pentru o cină de 179 USD care să mulțumească implică toate ingredientele și instrucțiunile livrate la ușa mea, am fost curios să încerc, dar și complet intimidat. O masă de 10 persoane, completată cu plăcintă de casă, părți și un curcan de 14 kilograme? Plus rețete create de Martha, regina complicatului și fanteziei? Foarte înfricoșător.

Dar acest set în cutie a promis că va veni cu ingrediente pre-măsurate împreună cu rețete fierte până la șase trepte fiecare. Instrucțiunile simplificate m-au câștigat, așa că m-am înscris pentru o probă de testare, încântat să-i fac pe câțiva prieteni din cartierul meu și să îmi dezlănțuie Martha interioară:

Joi, 20 octombrie, 10 a.m.

Curcanul liber a ajuns înghețat și lăsat la ușă cu o săptămână înainte de data mea de bucătar. Au fost instrucțiuni clare care îmi spuneau să îl păstrez la congelator până la 2-3 zile înainte de gătit.

Joi, 27 octombrie, ora 9:35

Cu o zi înaintea mesei mari, a sosit o altă cutie. Acesta conținea toate celelalte ingrediente de care aveam nevoie pentru părțile laterale și pentru desert, precum un sac de mere, un an o adorabilă sticlă în miniatură de oțet de cidru de mere, un singur recipient de lapte și mici baghete de zahăr și făină. Au fost, de asemenea, cărți de rețete mari, cu șase trepte sau mai puține pentru fiecare fel de mâncare - așa cum a fost promis.

Vineri, 28 octombrie, 8:30 a.m.

Încep să strateg cum voi aborda toate aceste rețete într-o singură zi cu un singur cuptor. În cele din urmă, observ o listă de sfaturi despre cum să planificați mai departe - lucruri de genul curățarea cartofilor și creșterea plăcintei o zi mai devreme. Hops, prea târziu pentru asta.

Ora 9 a.m.

Gătitul începe. Încep cu plăcinta, deoarece va trebui să se răcească cel puțin patru ore. De asemenea, mă simt foarte intimidat făcându-mi propria crustă de plăcintă și vreau să o reiau cât mai curând posibil.

Zaharul granulat pre-măsurat, zahărul brun deschis și făina fac lucrurile mai ușoare. Fiecare pas include detalii despre cum ar trebui să fie consistența, așa că știu că sunt pe drumul cel bun odată ce încep amestecarea. După ce am refrigerat aluatul, am decojit și tăiat punga cu mere verzi. Singurele articole care nu au intrat în cutie au fost un ou, pentru spălarea crustei și ceva sare, precum și uneltele, cum ar fi farfuria de plăcintă și peria de patiserie, pe care din fericire le am. În timp ce aștept ca aluatul să se răcească la frigider, mă apuc de curățat ceea ce pare o pungă de funduri fără fund pentru piureul de cartofi mai târziu.

12:50 a.m.

În timp ce plăcintă gătește, mă apuc de umplutură, așa că va fi gata de a merge la pasăre. Acest fel de mâncare a fost o briză - tocmai a tăiat pachetul de pâine albă, prăjit și amestecați cu ceapa gătită, țelina, ierburile tocate (a trebuit să fac tocatul) și cireșele uscate.

Când s-a terminat totul, scot plăcinta din cuptor și pare direct dintr-o Martha Stewart Living revistă. Fac o fotografie pe care să o trimit tuturor celor pe care îi cunosc și apoi, cu o nouă explozie de încredere, scot curcanul din frigider, gata de a aborda pasărea cea mare.

2 p.m.

Când văd micuțe bucăți de gheață peste tot curcanul, intru în panică. Este încă înghețat? Rularea sub apă fierbinte timp de câteva minute are grijă de ea - deasupra a fost doar un pic de îngheț, dar curcanul este bine să meargă. Îl înscriu pe soțul meu să îndepărteze prăjiturile, apoi umple pasărea, să o acopere cu un cheesecloth îmbibat cu unt și să-l bage în cuptor.

3:15 p.m.

Următorul: Crema de piure de brânză. Cu cartofii decojiți mai devreme, acest fel de mâncare este ușor. Se fierb cartofii, se amestecă, se amestecă cu untul, se amestecă într-un pachet de brânză cremă Philadelphia și se adaugă la cuptor cu curcanul odată ce reduc căldura la 350 și, bam, sunt multi-tasking. Acesta este primul fel de mâncare pe care ajung la testul gustului și este incredibil: perfect cremos și cu aromă completă.

16:40 p.m.

Apoi pornesc pe varza de Bruxelles prăjită tocând legumele și amestecând împreună vinaigreta de cidru cu pachetele premăsurate de suc de mere, oțet și muștar. Trebuie să aștept până se face curcanul înainte de prăjirea varza, deoarece trebuie să gătească la o temperatură mai mare. Până în prezent, jonglarea timpului cuptorului este cea mai confuză parte a acestui proces: o foaie „Ghidul idiotului” care explică momentul ideal ar fi de ajutor.

5:15 p.m.

În cele din urmă, preiau șuvița, care presupune realizarea unui stoc de giblet prin fierberea prăjirilor. Când cronometrul se oprește, anunțându-mi sosul este gata, sunt în mijlocul să-mi admir curcanul frumos gătit, aruncând varza de Bruxelles în cuptorul să fript, să fac curățenie și să mă îmbrac pentru sosirea oaspeților, așa că arunc accidental bulionul și salvez mănușile: Prima mea greșeală a zi. Am sfârșit folosind stocul de pui pe care îl avem la frigider pentru a termina șuvița.

7 seara.

În cele din urmă - da, la 10 ore după ce am început să gătesc - totul este gata, s-a încălzit puțin la cuptor și arată aproape la fel de bine ca și pe cărțile de rețete.

19:30.

De îndată ce ajung, cei șase oaspeți ai mei, ohh și ahh peste toate felurile de mâncare. Au multe întrebări despre când și cum au ajuns ingredientele, dimensiunea cutiilor și cât a durat să gătească totul.

De îndată ce începem să mâncăm, există și mai multe întrebări.

"Uau, cum ai obținut piureul de cartofi atât de cremos?"

"Cartofii au venit coaja sau ai făcut asta singur?"

„Este această gamă liberă de curcan? E atâta aromă! "

„Au trimis crusta prefabricată, nu? Ce? Ai făcut-o singur? "

În timp ce ar fi fost frumos să avem o crustă pre-făcută și cartofi curățați în prealabil, a fost plăcut să mă laud să fac totul pe cont propriu. Și trebuie să spun, chiar m-a impresionat cât de delicios a gustat totul. Pielea de curcan era perfect crocantă, în timp ce interiorul era minunat umed; Rodiile din vasul de varză de la Bruxelles au fost o răsucire ușoară, revigorantă; umplutura și cartofii erau incredibil de gustoase; iar crusta plăcintei era fulgerătoare, în timp ce merele erau dulci și plăcute.

Cuvântul final

Costul serviciului de masă și livrare este de 179 USD și servește între 8 și 10 persoane. Potrivit Biroului Fermelor, o răspândire tradițională de Ziua Recunoștinței pentru 10 cu toate garniturile și desertul a costat în medie 50,11 USD în 2015. Lista lor include umplutură de pâine, cartofi dulci, rulouri, unt, mazăre, afine, morcovi și țelină pentru o tavă savuroasă, plăcintă cu dovleac, frișcă, cafea, lapte și o curcan de 16 kilograme. Masa Martha este cu siguranță un pas în sus de la această răspândire, iar curcanul de gamă liberă este un plus frumos, dar scump. Deci, cu siguranță nu veți comanda acest pachet ca o măsură de economisire a costurilor. Cu toate acestea, economisește timpul de a fi nevoit să lupte cu acele temute mulțumiri din magazinele alimentare pre-vacanță și „Ugh, am uitat de salvie? Poate cineva să-și dea seama de un magazin care este deschis acum? ", În ziua de Ziua Recunoștinței. În plus, ingredientele sunt de înaltă calitate, iar rețetele sunt ușor de urmărit.

În general, aș recomanda cu siguranță serviciul oricui dorește să ofere oaspeților cu ceva magic Martha acest Ziua Recunoștinței.

Puteți comanda cina Martha Thanksgiving la MarthaThanksgiving.com înainte de noiembrie 14.