Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Există ceva mai satisfăcător decât puiul prăjit perfect crocant, excesiv de fraged? Fie că îl comanzi de la locul tău preferat, fie că faci unele pui prajit clasic cu unt în propria bucătărie, puiul prăjit este întotdeauna un deliciu. (Dacă evitați să o faceți din cauza mirosurilor persistente, iată cum să scoți mirosul persistent de mâncare prăjită din bucătăria ta.) Când comandăm sau facem acest clasic complet american, avem tendința de a cumpăra sau de a face un plus, astfel încât avem mereu un pic mai mult.
Să fiu sincer, o bucată din rece pui prăjit, chiar din frigider, face un prânz minunat pentru ziua următoare și poate fi o plăcere totală de unul singur. (Este, de asemenea, un minunat mâncare de picnic.) Dar uneori ai destul pentru o cină cu totul nouă și ai prefera să o consumi cald. Deci este posibil să reîncălziți puiul prăjit? Este! Și din fericire, reîncălzirea puiului prăjit este destul de simplă. Iată ce trebuie să știți.
Este sigur să reîncălziți puiul prăjit?
Pe scurt, da. Reîncălzirea puiului rămas rămâne în siguranță, cu condiția să fie gătit complet prima dată și a fost bine învelit și refrigerat prompt (în câteva ore) după ce a fost gătit inițial. De fapt, consumul de pui prăjit rămas la rece sau chiar temperatura camerei este sigur, atâta timp cât nu a petrecut mai mult de două ore în „zona de pericol” care este termenul USDA pentru temperaturi cuprinse între 40 ° F și 140 ° F, când bacteriile cresc cel mai rapid.
Cum păstrezi puiul prăjit reîncălzit crocant?
Trucul pentru reîncălzirea oricărui fel de carne este de a menține nivelul de umiditate în echilibru. Unele metode - cum ar fi cuptorul cu microunde, care funcționează prin încălzirea apei într-un aliment - vor menține carnea umedă, dar o vor face neplăcut moale. Alte metode, cum ar fi cuptorul, pot usca carnea dacă nu sunteți atenți, făcându-l dur și mastic.
Nu există nicio metodă de reîncălzire care poate face ca puiul rămas să aibă un gust la fel de bun ca atunci când este proaspăt gătit, dar nu este teribil de dificil să obții ceva aproape de întoarcerea la glorie, atât timp cât ești atent. Iată ce vă sugerăm. (Această metodă ar trebui să funcționeze bine și cu alte alimente prăjite.)
1. Scoate puiul din frigider cu 20 până la 30 de minute înainte de reîncălzire.
Pentru a reduce cantitatea de timp pe care puiul o petrece în cuptor (și, astfel, reduceți șansele ca acesta să se usuce), doriți să o lăsați să ajungă la temperatura camerei.
2. Puneți puiul pe un suport de sârmă și preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
Vă recomandăm să folosiți un suport de sârmă pe o tigaie pentru a menține puiul ridicat de pe tigaie. Acest lucru va lăsa aerul să circule și va împiedica partea inferioară a pâlniei de a se transforma. Dacă aveți nevoie pentru a achiziționa un suport de sârmă, iată unul pe care îl recomandăm.
SUA Pan Jelly Roll Baking Pan și raft de răcire antiaderent, metalic
$25.99
Cumpără acum
3. Coaceți puiul timp de 12 până la 20 de minute.
În general, am descoperit că puiul este gata când atinge o temperatură internă de 120 ° F. Este destul de fierbinte pentru a avea un gust bun fără a se usca. Și atâta timp cât îl mănânci imediat, nu va fi în zona de pericol atât de mult pentru a fi nesigur.
Dacă siguranța alimentară este cea mai mare prioritate a ta, USDA recomandă gătirea tuturor resturilor la 165 ° Fcu toate acestea, descoperim că lasă majoritatea puiului prăjit mult prea uscat. Oricum, bucățile mai mici vor găti mai repede și vor fi gata mai devreme decât piesele mai mari, așa că vă recomandăm să verificați temperatura fiecărei piese cu un termometru alimentar citit instant și scoaterea din cuptor imediat ce este gata.
Asta e! Odată ce puiul este fierbinte, ar trebui să fie perfect crocant la exterior și gata de mâncare. Bucurați-vă cu unele proaspete făcute laturile de vară, sau totul de la sine.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să furnizeze adresele de e-mail. Puteți găsi mai multe informații despre acest lucru și conținut similar la piano.io.
Această secțiune de comentarii este creată și întreținută de un terț și importată pe această pagină. Puteți găsi mai multe informații pe site-ul lor web.