Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
1. Nu urmează rețeta așa cum este scrisă.
Gătitul este mai precis decât gătitul, care știu că poate fi destul de intimidant pentru majoritatea. Cu toate acestea, mi se pare reconfortant faptul că cineva a făcut deja legile și a dezvoltat o rețetă care funcționează. Asta înseamnă că nu ar trebui să o încurcați dacă citiți rețeta de sus în jos înainte de a începe și urmați rețeta așa cum este scrisă.
2. Neînțelegând importanța ingredientelor la temperatura camerei.
Acesta este un pas crucial în majoritatea rețetelor pe care oamenii le sar câteodată împreună. Ai încredere în mine când spun că acesta este unul dintre cei mai importanți pași dintre toate! Pentru ca un tort să se îmbine frumos, trebuie să luați mai multe ingrediente separate cu texturi diferite și scopuri individuale și să le fuzionați perfect. Aceste ingrediente au nevoie de ajutorul nostru pentru a face acest lucru. Dacă sunt prea reci, nu se vor descompune în timpul procesului de creare.
3. Imposibilitatea de a măsura corect ingredientele și de a le seta înainte de a începe.
Îmi place să măsoare totul înainte de a începe din două motive. În primul rând, puteți uita uneori să adăugați un ingredient necesar dacă nu este vizibil. Nu ți-ar plăcea dacă uiți să adaugi praf de copt într-o prăjitură și nu se ridică niciodată? Sau și mai rău, zahărul? În al doilea rând, nu doriți să începeți o rețetă și să vă dați seama că sunteți fără ouă sau ați rămas doar un pic de lapte la jumătatea procesului. Vorbesc din experiență aici!
4. Necunoscând când să o exagerezi și când să o subdoarezi.
Eu cred în „exagerarea” cremei bătăilor de tort. Cremarea este procesul de a amesteca ingredientul gras, de obicei untul, cu zahărul la viteză mare pentru a le îmbina perfect. Fac acest proces cel puțin cinci minute pe viteză mare până când pufos și aerisit.
Pe de altă parte, nu mi-am mai mixat niciodată bătătorii de prăjituri odată ce mi-am adăugat făina. Întoarceți mixerul la cea mai lentă viteză și, de îndată ce făina ta este amestecată în cuptor, opriți-o și îndepărtați-vă. Dacă sunteți nervos că exagerați, puteți amesteca întotdeauna cu mâna. Dacă îl amestecați, tortul dvs. poate fi un pic prea dur.
În cele din urmă, nu mi-am depășit niciodată torturile. Acesta este un mod sigur de a ajunge cu o mizerie uscată, pe care nimeni nu va dori să o mănânce.
5. Luând coacerea prea în serios.
Amintiți-vă că coacerea este distractivă și întotdeauna o adevărată încântare pentru oricine din capătul primitor. Atâta timp cât te coace cu dragoste, câștigi mereu. Pur și simplu continuați să coaceți și nu o luați prea în serios!