Pennington Farms
Sam și Cathy Pennington au aruncat o privire spre ferma de fân de 90 de acri de-a lungul râului Applegate, în Grants Pass, Ore, și știau că este locul pentru a-și dezvolta o familie și o afacere.
Extinderea specialității lor
În timp ce s-au mutat în 1991 din Colorado pentru a-și extinde ferma de flori de specialitate, Penningtons-ul a decis să-și îndulcească miza prin cultivarea unor boabe. „Unii” s-au transformat în șapte acri de tayberry (o cruce de zmeură neagră-mure din Scoția) și loganberry (o cruce de moștenire-zmeură din anii 1880).
Pennington Fruit Pie
"Berzele au o durată scurtă de valabilitate", spune Cathy. „A trebuit să ne dăm seama ce să facem cu ei, așa că am început să fac gemuri și plăcinte”.
Conserve Pennington
Inițial, Penningtons și copiii lor - fiicele Jackie, Tatum și Sloane, și fiii Sam și Max - au vândut mărfurile la un stand de pe marginea drumului, apoi au început să le ridice pe piețele fermierilor.
Penningtonii, cu câinele Brutus
Astăzi, Penningtonii cresc mai mult de 10 soiuri de boabe cultivate durabil și vând 1.000 de cifre de afaceri pe săptămână, fiecare făcute manual.
Culesul Berry
La ora 5 A.M. din iunie până în septembrie, Sam și fiii săi, Sam și Max, merg de la ferma lor din anii 1920 până la peticul de fructe pentru o zi întreagă de cules. Ei lucrează până la prânz, pauză după-amiază, apoi aleg din 6 P.M. la 9 P.M. "Cult o mulțime de soiuri de moștenire care trebuie să fie copiate", spune Sam. „Fiecare trebuie ales de mână”.
"Cimbru"
Cu topper cu ardei negru crăpat, spanacul, ciuperca și ciuperca lui Cathy și „savuros” elvețian este popular în rândul persoanelor care iau masa de prânz.
Cifre de afaceri
Cathy și fiicele ei, Tatum și Sloane, cifre de afaceri cu uleiuri, mure de moștenire din 1880.
Plimbare în familie
După muncă, Penningtonii fac frecvent plimbări împreună. Afacerea este un adevărat efort al familiei. „Am început să aduc copiii pe piața fermierilor într-un rucsac pentru copii”, spune Cathy. În timp ce trei fiice (Jackie nu este ilustrată) trăiesc acum de unul singur, se întorc des acasă. „Sam face câmpul”, spune Cathy. "Eu fac brutaria". Adăuga Sam, „Copiii învață despre finanțe, munca în echipă, relația cu publicul. Este o fermă familială totală ".
Fructele ostenelilor lor
Cathy se coace luni, miercuri și vineri, folosind metode pe care le-a învățat de la bunica ei din Michigan.
Secretul lui Cathy
„Secretul meu este untul, untul, untul”, spune ea, și fructele de pădure culese exact la momentul potrivit.
Răcirea mărfurilor la cuptor
Penningtons vinde, de asemenea, plăcinte cu fructe și savuroase, prăjiturele, gemuri, siropuri, fructe de pădure proaspete și produse îndulcite cu agave.