Cum să reducem risipa alimentară

Sigur, este evident, dar chiar dacă un frigider supraîncărcat și o cămară bombată te face să te simți pregătit pentru orice, te costă de fapt mult de bani. Desigur, este minunat să profitați de vânzări 2 pentru 1 și articole de genul acesta punga jumbo cu spanac la prețuri bune. Dar dacă nu puteți mânca totul înainte de a merge rău, de ce să-l cumpărați în primul rând? Când vine vorba de mâncare perisabilă, cumpărați ceea ce vă așteptați în mod rezonabil să mâncați pentru următoarele patru sau cinci zile, nu pentru luna următoare. Bonus: Cumpărarea unei cantități prea mari de mâncare poate provoca mult stres atunci când vine vorba de a descoperi cum să le depozitați totul odată ce ajungeți acasă. Când cumpărați mai puțin, veți reduce dezordinea și veți găsi mai multă liniște sufletească!

Planificarea meniului are sens din mai multe motive. Reduce stresul de a fi nevoiți să aducem împreună cina în ultimul moment. Ajută la evitarea „sindromului același lucru”, unde gătim aceleași rețete de-a lungul timpului, deoarece le cunoaștem pe de rost și știm cum să le facem rapid. Te ajută să vezi unde poți folosi resturile pentru a face oa doua sau chiar a treia masă. Și, desigur, economisește bani și reduce risipa. Nu trebuie să veniți cu o rețetă nouă pentru fiecare masă. Compilați în jur de 20 de rețete „du-te” pe care știți deja să le faceți și pe care le puteți modifica cu ușurință, apoi adăugați o nouă idee de masă din când în când - consultați câteva dintre

Mențineți lista de cumpărături de bază la îndemână, fie pe telefon sau pe un tampon din bucătărie. Pe măsură ce rămâneți fără alimente, adăugați-le înapoi pe listă. Dar, de asemenea, rețineți ce aveți din belșug în coloana „Nu cumpărați”. De exemplu, este posibil să aveți patru borcane de unt de arahide doar pentru că de fiecare dată când mergeți la magazin, vă gândiți "Oh, ar trebui să iau un pic de unt de arahide pe care să-l am la îndemână." Puneți-l în coloana „Nu cumpărați” până când nu coborâți borcan.

Unul dintre motivele pentru care unii dintre noi cumpără atât de multă mâncare este pentru că suntem înșelători de timp și putem ajunge doar la magazinul alimentar o dată pe săptămână. Compensăm cumpărând prea mult deodată. Dar dacă ai folosi un serviciu de livrare la jumătatea săptămânii pentru a livra acel galon suplimentar de lapte, produse proaspete și orice carne sau pasăre ai avea nevoie pentru a-l face până la sfârșit de săptămână? Multe magazine alimentare vor livra doar câțiva dolari, ceea ce este mult mai mic decât ceea ce ați cheltui aruncând mâncare pe care o pierdeți. Și comanda online, prin servicii precum FreshDirect, face ca întregul proces să devină o briză, deoarece puteți crea un cont digital eficient pentru a cumpăra capse și pentru a adăuga noi ingrediente.

Puneți lista de cumpărături și meniurile pe care le-ați planificat la frigider. În acest fel, veți reaminti ingredientele pe care le aveți și, de asemenea, modul în care ați planificat să le utilizați.

Dacă rafturile frigiderului nu se scot, obțineți câteva sertare portabile care se pot sprijini pe rafturi și glisează ușor în interior și în afară, astfel încât să nu uitați de mâncare în spate. Faceți o noapte pe săptămână „noaptea rămasă” și includeți resturile în planificarea mesei. Când curățați după cină, repartizați resturile în recipiente refolosibile pe care le puteți lua la prânz a doua zi. EndFoodWasteNow.org sugerează păstrarea morcovului rămas, ceapă, țelină, ierburi și alte legume într-un recipient din congelator. Când recipientul este plin, faceți un stoc de legume pe care îl puteți folosi imediat sau înghețați pentru altă dată.

Cheia depozitării alimentelor uscate, cum ar fi cerealele și cerealele, este să păstrați mâncarea în recipiente etanșe, astfel încât să nu poată intra umiditate. Interesant este faptul că făina integrală și orezul brun sunt mai bine păstrate la frigider. În caz contrar, făina albă, pastele uscate, ovăzul, zahărul (maro și alb) și fasolea uscată și lintea pot fi păstrate în cămară. De asemenea, cafeaua și ceaiul nu trebuie să fie refrigerate.

Unele alimente păstrează mai mult când este refrigerat, iar altele sunt în regulă pentru a lăsa pe tejghea. De exemplu, mere, portocale, struguri și fructe de pădure ar trebui să fie refrigerate imediat. Dar nu pune avocado, pere, pepeni sau piersici la frigider decât după ce sunt coapte. Carnea, fructele de mare, păsările de curte și produsele lactate trebuie să fie întotdeauna refrigerate; la fel și salata proaspătă, spanacul, fasolea verde și mazărea. Dar ceapa și usturoiul pot rămâne pe contrasens. Puteți obține mai multe recomandări de depozitare a alimentelor de la SavetheFood.org.

Maioneza, ketchup-ul, muștarul umed, unturile de nuci și siropul de arțar ar trebui să fie refrigerate. Depozitarea majorității uleiurilor și condimentelor într-un loc uscat și întunecat este cea mai bună modalitate de a-și prelungi viața la raft.

Datele de expirare a alimentelor nu au nicio legătură cu siguranța alimentelor și aproape la fel de puțin în ceea ce privește calitatea alimentelor, spune acesta NRDC. De fapt, datele stampilate pe un înveliș sau cutie pot fi atribuite destul de aleatoriu. Producătorii le adaugă pentru a transmite atunci când produsul poate fi la cea mai proaspătă sau la „calitate de vârf”. Aceasta este în special în ceea ce privește alimentele din conserve, procesate și ambalate, care, de obicei, pot trece dincolo de data de pe data de pachet. Pentru lapte, carne, fructe de mare și pui, veți dori să-l consumați în câteva zile de la data „vânzării sale” sau să îl înghețați înainte de acel moment. O dată „cea mai bună dacă este folosită până la (sau înainte)” se referă strict la notele de calitate, nu la siguranță WebMD. De exemplu, smântâna este deja acră, dar poate avea gust de zippier cu cât este mai proaspătă. Laptele este de obicei bine, cât o săptămână după data „vânzării”. Consultați recomandările WebMD pentru interpretarea altor notificări de expirare.