Cum a ajutat gătirea unei femei să facă față morții soțului ei

Elisa Costantini abia se mutase de pe canapea în câteva săptămâni, iar fiul ei, Frank, începea să se enerveze. El a vrut să-i ofere spațiu pentru a procesa tot ceea ce s-a întâmplat, dar totuși, pentru o femeie care se mișca mereu, gătea, muncea - asta nu era nimic ca ea.

Apoi, din nou, a fost greu de imaginat orice fiind așa cum era. Elisa și soțul ei, Francesco, se întâlniseră când erau „copii”, spune ea, mutându-se din Italia în Pennsylvania, când avea doar 23 de ani. Și-au petrecut tot timpul în ultimii 55 de ani împreună, crescând o familie într-un oraș mic din afara Philadelphia. Împreună, s-au confruntat cu orice provocare pe care viața și-a arătat calea, inclusiv diagnosticul de cancer gastric al lui Francesco. Apoi, în ajunul Crăciunului 2013, Francesco a murit, iar Elisa s-a confruntat cu cea mai mare provocare de până acum: Să trăiești fără el.

„Lumea mea a dispărut. S-a terminat ", a spus ea.

Durerea a consumat și, după câteva săptămâni, părea că acel vechi veac care vindeca toate rănile era o minciună mare și grasă. Fiul ei, Frank, locuia la Shanghai într-o misiune specială și nu era pe deplin pregătit să o vadă atât de pierdută.

"Nu mă așteptam ca ea să treacă peste procesul durerii, în niciun caz, dar nu a ieșit din dureri de inimă", a spus el. „Nimic nu fusese atins în șase luni”.

El a început să parcurgă lucrurile părinților săi, să o ajute pe Elisa să rezolve ceea ce voia să păstreze și și-a găsit rețeta de staniu. Era umplut cu chitanțe, plicuri și alte resturi de hârtie, toate acoperite cu rețete vagi și note despre gătit. L-a inspirat.

"I-am spus,„ hai să petrecem ceva timp în fiecare duminică și vom scrie aceste rețete cu adevărat drăguțe, astfel încât să le putem împărtăși cu nepoții ", a spus Frank. „Dacă nimic altceva, mi-am dat seama, i-ar da ceva de făcut și să o scoată pe canapea. Întotdeauna îi plăcea să gătească. "

La vremea respectivă, a fost doar un proiect care a ajutat-o ​​pe Elisa să vadă lumea dincolo de durerea ei. Ceea ce nu și-au dat seama este că rețetele ei italiene de tip homepun vor deveni un hit pe Kickstarter, transformându-se într-o cu totul nouă carieră - și o creație creativă - asta a luat bunica în vârstă de 77 de ani în jurul lume.

„Aceasta ar trebui să fie o carte”.

Crescând în Poggio Valle, Italia, Elisa a gătit un pic diferit de ceea ce cred majoritatea oamenilor când se gândesc la tariful tradițional italian. Pastele, roșiile coapte de viță de vie și uleiul de măsline sunt capse, sigur, dar când vine vorba de anumite feluri de mâncare, există diferențe cheie, cum ar fi lasagna pe bază de crep.

"Provine de când francezii au ocupat regiunea Abruzzo din Italia", a explicat Frank. „Puii erau peste tot, deci ouăle erau din belșug și făceau deja crepe dulci, deci folosind crepele în mâncăruri savuroase, în loc de pastă, economisea timp”.

Pe măsură ce prietenii au început să audă despre proiect - și multe dintre rețetele sale - unul a sugerat să-l transforme într-o carte pe care alții ar putea să o cumpere și ei. La început, Frank și Elisa au râs de idee. "Nu avem bani pentru asta", a spus el. Apoi, prietenul l-a prezentat lui Kickstarter. Pe capriciu, au creat o postare, partajând-o pe Facebook, dar fără a se aștepta foarte mult. Poate că un cuplu de prieteni ar dona, și ar putea crea câteva exemplare.

În mai puțin de 36 de ore, au strâns 4.000 de dolari.

Până la sfârșitul campaniei de 60 de zile, ar fi lovit 27.508 de dolari, majoritatea banilor provenind de la străini total. A motivat-o pe Elisa să se concentreze cu adevărat pe cartea de bucate, pe care au numit-o Mame italiene: răspândindu-și arta în fiecare masă.

„La mine a fost foarte greu, la început, pentru că nu aveam chef”, a explicat ea. „Nu m-a interesat nimic, dar am văzut că copiii mei sunt cu adevărat, muncind foarte mult pentru asta. Ei spun tuturor: „mama mea este cea mai bună bucătăreasă din lume”, așa că m-am gândit la mine, „voi face ceea ce am de făcut”.

Ei trebuiau să pornească de la Scratch.

Știind câte persoane le pasă de acest proiect, cei doi au ajuns să lucreze. Frank a trebuit să-și cumpere mama cupe de măsurare - nu avea, nici nu le-a folosit.

"Folosește același pahar pentru toate măsurătorile, așa că am lăsat-o să folosească asta, apoi o turnăm într-o cană de măsurare pentru a vedea cât de mult a fost", a explicat Frank. „A trebuit să ne gândim la fiecare detaliu, cum sunt ouăle cu jumbo sau mari? Are nevoie de sare? Bine, să specificăm asta. "

Cei doi și-au făcut o listă cu mâncărurile ei și au început să testeze rețete, 6 până la 7 feluri de mâncare simultan, apoi au angajat un freelancer pentru a proiecta cartea. Cu fiecare fel de mâncare, Frank a văzut că mai multe personalități vibrante și pline de viață s-au întors. Între timp, ea construia tot mai mult zumzet online, în timp ce oamenii clamorau pentru a comanda o copie a cărții de bucate. Ea a fost copleșită de sprijinul oamenilor.

"Nu am vrut sa fac pe toata lumea dezamagita", a spus Elisa. "Atât de mulți oameni au fost încântați, iar în final, a ieșit atât de bine."

Frank și Elisa au petrecut șase luni lucrând la cartea de bucate, care a vândut peste 4.500 de exemplare și se află acum la cea de-a doua tipărire. Pentru a dezvolta impuls, Frank a început să cerceteze grupuri de patrimoniu italiene pe Facebook, promovând și cartea acolo.

„Sunt o profesoară de afaceri din liceu și marketing, iar clasa mea, de fapt, a fost cel mai mare ajutor”, a spus Frank. „Mi-ar spune,„ nu spui asta suficient de atrăgător. ” Îmi rescrieu tweeturile și postările. Toată lumea a intrat în ea. "

Nu este o carte de bucate, este o conexiune.

Elisa obișnuia să gătească mese masive, cu mai multe feluri de mâncare, unde toată lumea se ducea acasă cu cel puțin un recipient Tupperware plin cu mâncare. „Dacă nu ar fi, s-ar supăra că nu există suficientă mâncare, oricât de îndesată ar fi oamenii plecați”, a spus Frank. Acum, în timp ce testa rețete, s-a trezit că gătește mai des pentru plăcere. Cartea ei de bucate era acoperită în știrile locale și, înainte de mult, oamenii o vor opri în magazinul alimentar pentru a spune că au văzut povestea ei la televizor.

- Nu am crezut niciodată că va ajunge la asta, spuse Elisa.

Apoi o stațiune a întins. Au vrut să o invite în Toscana să găzduiască demonstrații de gătit, arătându-le oaspeților cum să facă feluri de mâncare, cum ar fi gnocchi manual și lasagna pe bază de crepe, în stilul clasic Abruzzo. Frank a spus că a fost atât de rar să găsească pe cineva care să știe aceste rețete, încât să creadă că va fi un tratament special pentru clientela lor orientată spre alimente.

Elisa abia aștepta să plece. „Au vrut să audă totul despre felul în care gătim acum 50 de ani și am vrut să le arăt cum”, a spus ea.

Tocmai a înfășurat a doua sa vizită în Toscana, învățând oamenilor de toate vârstele modul ei rustic de gătit. Cu fiecare călătorie, ia notițe, apărând rețete noi - și vechi, care nu au făcut-o în cartea de bucate - pe care le putea împărtăși cu alții.

„O fată a plâns când a întâlnit-o pe mama mea”, a spus Frank. „Mama ei era din aceeași regiune și nu-și scrisese nicio rețetă înainte de a muri. Încercarea rețetelor mamei mele a fost ca și cum ar fi revenit o parte din ea pe care o pierduse cu mult timp în urmă. "

Elisa se simte la fel. „Mă face atât de fericit să fac asta”, a explicat ea. „Nu este vorba doar despre mâncare. Este poporul ".