Hackul Crazy Cooking care reduce caloriile în orez la jumătate

Indiferent dacă credeți că orezul este un prieten sau un dușman pentru dieta dvs., există un lucru pe care toți îl putem conveni: este delicios. (Daca tu nu de acord, îmi pare rău, dar nu te înțeleg.) Acum, oamenii de știință au plecat și au făcut ceva incredibil de misto - și-au dat seama de o nouă modalitate de a găti cerealele care ar putea să-și taie caloriile la jumătate... sau mai mult.

Noi cercetări au fost prezentate la CIM 249th Meeting National & Exposition of the Chemical Chemical Societyși a dezvăluit că adăugarea unei lingurițe de ulei de nucă de cocos în apa clocotită cu o jumătate de cană de orez alb ne-fortificat, lăsându-l se fierbe timp de 20 până la 40 de minute, apoi la frigider timp de 12 ore, poate reduce numărul de calorii pe care corpul le consumă cu 50 până la 60 de minute. la sută.

Cum am spus: Serios mișto.

Cercetătorii au explicat

că orezul conține două feluri de amidon - unul ușor digerabil și unul rezistent. Corpurile noastre nu au enzimele necesare digerării tipului rezistent, ceea ce înseamnă că nu poate descompune amidonul și să-l transforme în zahărul care, de obicei, este absorbit în fluxul sanguin. Dacă aveți zahăr suplimentar în fluxul sanguin, asta se transformă în grăsime, ceea ce știm că nu este bine. Cu alte cuvinte, oamenii de știință au dorit să găsească o modalitate de a face ca orezul să aibă amidon mai rezistent, mai degrabă decât cele digerabile, pentru a evita acel zahăr suplimentar din organism.

Aici intră uleiul de nucă de cocos. Adăugarea acestuia la procesul de gătit face ca granulele de amidon să fie rezistente la acțiunea enzimelor digestive, apoi să lase orezul să se răcească timp de 12 ore împing procesul. Traducere: aceeași cantitate de orez, mai puține calorii în organism.

Bonus: nu trebuie să mănânci orez la rece pentru a obține efectul dorit. Cercetătorii au constatat că a doua zi nu va afecta rezultatele.

Nici măcar nu se vorbește dacă funcționează pe orez brun sau dacă alte uleiuri vor face același lucru, dar se vor face mai multe testări pentru a da seama de toate lucrurile bune. Deocamdată, vom continua să cântăm laudele uleiului de nucă de cocos în timp ce săpăm într-un castron de orez total lipsit de vinovăție.

URMĂTOR →:
Poți ghici ce rețetă pentru cină este cea mai bună stare de stat?

Mai multe de pe Redbookmag.com:
12 rețete de ulei de cocos pe care nici măcar nu le știați
3 boabe întregi care te ajută să slăbești
Calea nebună-ușoară de a mânca mai puțin fără să te înfometezi