Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Suntem amicale cu cipuri de ciocolată aici și de aceea am fost consternați când am auzit zvonuri - și apoi am început să citim recenzii online - că Nestlé s-ar fi putut schimba Rețeta sa iubită de ciocolată Toll House, deoarece morcovii nu se topesc așa cum o făceau - în rețete fudge, rețete de prăjituri, rețete de brioșă, printre altele. Și așa am decis că trebuie să investigăm: Compania și-a schimbat discret rețeta? Sau este totul în capul brutarilor de acasă?
În timp ce recenziile pe Amazon nu au obținut calificative, cele de pe Walmart.com și a lui Nestlé VeryBestBaking.com- din noiembrie 2015 - au exprimat șocul și dezamăgirea completă a clienților cu jetoanele preferate.
Până acum, marca a răspuns minim consumatorilor, ajungând la un recenzant spunând: „Ne cerem scuze cu cookie-urile cu ciocolată Toll House nu s-au dovedit așa cum vă așteptați și am dori să aflăm mai multe despre experiența dvs. cu această rețetă. Unul dintre ambasadorii noștri de marcă vă va contacta în scurt timp prin e-mail. Mulțumesc."
Când am întrebat Nestlé ce ar putea merge greșit, compania a oferit câteva sfaturi de rezolvare a problemelor - toate acestea concentrându-se pe punctul de topire a ciocolatei. "Ciocolata Nestlé Toll House este sensibilă la căldură și are un punct de topire scăzut", a scris un reprezentant al mărcii într-un e-mail. „La temperaturi mai ridicate, zahărul din ciocolată se poate topi și scorpa, ceea ce poate provoca apariția ciocolatei. Este posibil să cunoști această afecțiune când ciocolata devine „granuloasă” și greu de lucrat. "
Nestlé a explicat că, de asemenea, cantități mici de umiditate pot cauza apariția ciocolatei. De exemplu, umiditatea dintr-o lingură de lemn sau aburul dintr-un cazan dublu poate contribui la confiscare. În cele din urmă, reprezentantul subliniază, pentru a topi corect produsul trebuie să se afle în termenul de valabilitate recomandat (citiți: nu împingeți data de expirare și nu așteptați rezultate prime). Deci, sigur, acest lucru ar avea sens pentru cineva care face furori. Dar nu explică de ce chipsurile se luptă în rețetele de prăjituri cu ciocolată și rețete de brioșă.
Mai utile au fost tehnicile anti-confiscare pe care compania le-a furnizat: „Dacă cititorii dvs. au întâlnit confiscarea, iată ce ne sfătuim: adăugați o linguriță la un moment dat cu ulei vegetal sau scurtarea la ciocolata confiscată și continuați să agitați până neted. Cel mai bine este să nu depășiți 2 lingurițe. Și, pentru cele mai bune rezultate, vă sugerăm să rămâneți la uleiul vegetal sau la scurtare - untul, răspândirile, apa sau laptele nu sunt recomandate ".
Desigur, există o posibilă modificare a rețetei care trebuie luată în considerare. În februarie 2015, A anunțat Nestlé se îndepărtau ingredientele și aromele artificiale. Totuși, această mișcare ar fi afectat doar produsele Nestle Crunch, Butterfinger, Baby Ruth, Skinny Cow, Raisinets, Goobers, Sno Caps, 100 Grand, Oh Henry și produse Chunky. La vremea respectivă nu era clar dacă această trecere la toate rețetele naturale ar afecta morcovii Toll House.
Când am pus la îndoială acest lucru, Nestlé spune că a făcut modificări minime formulei sale. În 2009, marca a înlocuit vanilina artificială cu vanilie reală în morcovii semi-dulci. Anul trecut, Nestlé a făcut același schimb pentru morcovii de ciocolată cu lapte. Între timp, rețetele pentru ciocolata întunecată și morcovul cu ciocolată dulce nu au avut nicio modificare de la prima introducere. Totuși, susține brandul, „acele schimbări nu ar fi afectat calitatea sau performanța morților noștri”.
Din:Delish US