Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Este fonduta sezonul dvs. partea preferată a toamnei? Ești acel prieten care aduce o roată de brie la fiecare petrecere în loc de o sticlă de vin? Nu e vina ta. Potrivit unui studiu al Universității din Michigan, cheesy, mâncărurile delicioase pot avea de fapt proprietăți dependente.
Cercetătorii au recrutat aproximativ 500 de persoane pentru două studii separate. Într-un studiu, oamenii au finalizat Scala de dependență alimentară Yale, un chestionar conceput pentru a măsura dacă ești dependent de mâncare. (Întrebările includ „Mănânc până la punctul în care mă simt bolnav fizic.”) Apoi, acei participanți au indicat ce alimente, dintr-o listă de 35, au găsit cele mai dependente. În cel de-al doilea studiu, participanții au completat și chestionarul pentru dependență, după care au evaluat fiecare mâncare de pe lista de 35 despre cât de greu este să nu mai mănânci.
Rezultatele, publicat în jurnal Plus unu, probabil nu te va surprinde. Pizza a clasat alimentele dependente, a completat ciocolata, chipsurile și cookie-urile; cheeseburgeri și doar brânză simplă au fost, de asemenea, apreciați ca fiind extrem de dependenți. Deci, ce face exact pizza atât de atrăgătoare? Primul motiv este că este procesat, iar al doilea motiv este că este ambalat cu brânză de îngrășat. Autorii studiului prezic că, cu cât conținutul de grăsime într-un aliment este mai mare, cu atât este mai dependență, indiferent dacă aveți tendința de a binge.
Și deși este ușor să arunci în toată lumea „dependența” când vine vorba de mâncărurile tale preferate, uneori poate fi foarte serios. Cercetarea anterioară a descoperit că un grup mic de oameni arată de fapt comportamente de abuz de substanțe, chiar și atunci când substanța este alimentă.
Dr. Neil Barnard, care conduce Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, a început o vendetă contra brânzei. Brânza este atât de dependență, a spus el, pentru că conține cazeină proteică, care creează casomorfine atunci când produsele lactate se descompun în corpul tău. "Casomorfinele se atașează de receptorii opiacei ai creierului pentru a provoca un efect calmant în același mod în care o fac heroina și morfina", a spus el Vegetarian Times. „De fapt, din moment ce brânza este procesată pentru a exprima tot lichidul, este o sursă incredibil de concentrată de casomorfine, s-ar putea să-l numim crăpătură lactată." Studii suplimentare trebuie încă să fie făcute pentru a arăta exact modul în care casomorfinele afectează creierul, deci nu este încă pus în piatră. La care se adauga, corpurile noastre iubesc de fapt brânza, deoarece ne oferă substanțe nutritive, ceea ce îl diferențiază de fisura reală.
Deci, sigur, brânza este nesănătoasă și are proprietăți dependente, dar nu înseamnă neapărat că veți trece prin retragere dacă încetați să o consumați. De fapt, câteva studii au arătat că consumul de porții mici de lactate cu grăsimi mari precum brânza ar putea reduce riscul de diabet și tensiune arterială ridicată. Așa cum spune și zicala, totul cu moderație, chiar și atunci când vine vorba de „crack cracker-ul lactat”.
Din:Delish US