Acest truc de patiserie va schimba modul în care coaceți pișcările de vacanță

Nicio masă de Ziua Recunoștinței nu este completă fără o plăcintă sau două făcute frumos (sau 6, dacă veniți la sărbătorile familiilor noastre). Dar a face crusta perfectă de plăcintă - în mod constant - poate fi o sarcină intimidantă. Chiar dacă sunteți un brutar cu experiență, cu o rețetă excelentă, este prea ușor să o sfâșiați, să o întindeți sau să o rulați într-o formă ciudată, nu chiar atât de circulară.

Deci, cum să vă asigurați că veți obține de fiecare dată o bucată de aluat plăcintă uniformă, simetrică, strălucitoare? Soluția este de fapt nesigur de ușoară.

RIDIC-O. Da, ai auzit corect. Tot ce trebuie să faceți pentru a vă asigura că ajungeți cu cea mai superbă crustă de plăcintă pe care ați făcut-o de această vacanță este doar să o ridicați și să o mutați în loc să o lăsați într-un loc în timp ce o derulați. Începeți cu o bucată de aluat pe care v-ați aplicat-o în forma dorită, indiferent dacă este circulară, pătrată sau dreptunghiulară. Apoi, ridicați-l ușor și rotiți un sfert de rotație între fiecare rulou, astfel încât să puneți o presiune egală pe fiecare parte a aluatului în timp ce îl deplasați pe suprafața voastră.

Vei ști imediat dacă aluatul tău începe să se lipească de blatul tău - așa că nu vei pierde niciodată din greșeală o bucată atunci când te duci să o transfeți pe plăcuța ta. Și nu veți termina cu o parte subțire și una groasă, sau cu un disc de aluat ciudat. Patiseria ta va găti mai uniform, iar produsul final va fi o crustă delicioasă, fragedă, fragedă, uniformă.

Plăcinte perfecte, de fiecare dată? Nu am mai putut cere nimic în acest sezon de vacanță.

Acest articol a apărut inițial pe

Mai multe din Delish:

15 rețete cu unt cu cookie-uri pe care trebuie să le încercați imediat

13 Cookie-uri cu picături super-ușoare

14 Deserturi indulgente doar pentru adulți