Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Lunile friguroase de iarnă apelează la cina confortabilă: ciorba. Asigurați-vă că vă amestecați cea mai bună oală evitând aceste greșeli comune.
Getty Images
1. Fierbere în loc să se fierbe
Vrei să ai o bulă mică sau două să se ridice la suprafața lichidului la fiecare câteva secunde. Mai mult decât atât, iar carnea și legumele tale vor ieși uscate și supărate.
2. Nefolosind suficientă sare
Nimic nu este la fel de crucial ca condimentarea corectă. Gustă cum mergi. În timp ce puteți utiliza o rețetă ca ghid, învățați să aveți încredere în propriile dvs. gusturi.
3. Ignorând apa
Crezi că nu poți face o supă delicioasă pentru că nu ai bulion? Folosiți în schimb apă. Ai încredere în mine. De fapt, ești mai bine să folosești apă decât un bulion inferior. Înainte de a arunca într-o cutie sau un recipient de bulion, gustați-l. Dacă nu l-ai mânca așa cum este, de ce ai vrea să-l adaugi supa ta? Este posibil să descoperiți chiar că preferați supele făcute cu apă, care lasă într-adevăr ingredientele să strălucească. Doar fiți conștienți că atunci când utilizați apă, este deosebit de important să adăugați cantitatea potrivită de sare. Unul dintre trucurile mele personale este să arunc o coajă de brânză parmezană pentru a ajuta la aromatizarea ciorbei așa cum se simte.
La care se adauga: 19 rețete de supa vegetariana
4. Supravegherea legumelor
Să zicem că faci supă de fasole albă. Începeți săgeți ceapa, usturoiul, poate țelina, apoi adăugați apa și fasolea și amestecați. Adăugați morcovii în ultima jumătate de oră sau cam atunci când fasolea este aproape să se ofere. În felul acesta morcovii vor ieși gătit, dar nu muschios. Ditto, pentru alte legume... adăugați-le în funcție de cât timp au nevoie pentru a găti.
5. Adăugarea de roșii la început
Acidul din roșii poate menține fasolea și legumele crocante. Nu adăugați roșiile până la ultimele 20 de minute, când toate celelalte ingrediente sunt aproape de a fi fragede.
La care se adauga: 4 sfaturi ușoare pentru găzduirea unei nopți de ciorbă
6. Neglijarea garnisirii
O mână de ierburi proaspete, piper proaspăt măcinat, o stropire de brânză parmezană și crutoane crocante adaugă aspectul final atât din punct de vedere al aromei, cât și al texturii. Când fac linte sau ciorbă de mazăre împărțită, îmi place să adaug o stropă de oțet balsamic sau un fel de suc de lămâie proaspătă în fiecare bol pentru a înmulți aroma. Alte suplimente bune de ultim moment: o păpușă de iaurt sau smântână, semințe de dovleac prăjite sau o lingură de pesto.
7. Nu încearcă un aragaz sub presiune
Dacă îți este teamă să folosești un aragaz sub presiune, este timpul să treci peste el. Cu mai multe caracteristici de siguranță, modelele de astăzi nu sunt rezistente. De ce să folosiți unul, întrebați? Când vă sună marfa pentru a vă spune că vine cu o răceală, dacă alegeți un pui, puteți să aveți supă de casă pe masă în mai puțin de o oră.
Spune-ne: Care este secretul tău pentru ciorba perfectă?
Acest articol a apărut inițial GoodHousekeeping.com
La care se adauga:
12 rețete de ciorbă de pui cu apă de gură »
Cele mai bune retete de ciorba de casa »
17 idei de supă de legume delicioase »
Rețete ușoare de pâine»
Din:Bun de menaj SUA