Anna Williams
Cheia acestor piure de cartofi perfect cremoși nu este să-i suprasolicități odată cu adăugarea jumătății și jumătate. Încercați toate variațiile noastre delicioase pe această farfurie clasică: Fried Shallots și Crème Fraiche, Prosciutto, parmezan și pătrunjel, Hrean, cremă acră și ardei proaspăt măcinat, Roquefort, nucă prăjită și salvie, și Ciuperci Shiitake sărate, Sherry, Muștar uscat, Crema Grea și Marjoram.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Cal / Serv: 260
Yield-urile: 6
Timp de pregatire: 0 ore 10 min
Timpul total: 0 ore 40 min
ingrediente
2 1/2 lb. cartofi russet
Sare cușer
Ardei proaspăt măcinat
4 lingurițe. unt nesarat
3/4 c. jumătate și jumătate
Directii
- Într-un vas mare, acoperiți cartofii cu apă sărată cu 2 centimetri. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Apoi se reduce căldura la mediu și se fierbe până când cartofii sunt fragede când sunt străpunși cu un cuțit, aproximativ 25 de minute.
- Scurgeți bine cartofii într-un frigider și reveniți la oală. Adăugați untul topit și, folosind un masher de cartofi, bateți cartofii la consistența dorită. (Pentru o textură mai lină, treceți cartofii într-un loc mai bogat.)
- Se amestecă jumătate și jumătate și 1 linguriță sare pentru a se combina și până când cartofii sunt cremoși. Nu exagerati sau cartofii vor deveni lipiciosi. Condimentează cu sare și piper și servește fierbinte. Pentru a perfora acest fel de mâncare clasic cu suplimente savuroase, vezi mai sus.