Clare Winfield
Stând pe un pat cu bezea moale de vanilie și smântână, busuiocuri ușor dulce, dar aromate, se potrivesc bine cu lămâia răcoritoare și nuanța de zmeură parfumată.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Efectuează: 6 - 8
Timp de pregatire: 0 ore 40 min
Timp de gătit: 1 ora 0 min
Timpul total: 1 ora 40 min
ingrediente
6 albusuri de ou mediu
300 g zahăr caster alb
1 lingură. faina de porumb
1 lingură. otet de vin alb
1 lingură. extract de vanilie
150 ml Crema dubla
150 g Iaurt simplu cu grăsime
250 g Zmeură proaspătă
1 lingură zahăr înghețat, cernut
Frunze mici de busuioc, pentru a garnisi
Pentru busuioc și caș de lămâie
75 g unt nesarat
225 g Zahăr pudră
Suc și coajă de 2 lămâi mari
2 mâini mari de busuioc
3 ouă medii, bătute
Directii
- Se încălzește cuptorul la 140 ° C (120 ° C cuptor ventilator) marcaj de gaz 1. Aliniați o hârtie de copt 40cm x 30cm (sau una de dimensiuni similare) cu pergament.
- Bateti albusurile de ou pana se intaresc. Bateti treptat in jumatate din zahar pana se ingroasa si lucioase, apoi se pliaza in rest cu o lingura mare de metal, urmata de faina de porumb, otet si vanilie.
- Întindeți amestecul pe foaia de copt, învârtindu-l ușor mai sus la margini - nu trebuie să fie perfect, deoarece vârfurile și jgheaburile adaugă farmecului rustic.
- Se coace timp de 1 oră până când bezea este crocantă la exterior și se îndepărtează ușor de hârtie. Se lasă să se răcească la cuptor, cu ușa ușor întunecată timp de 30 de minute. Transfer la un suport de sârmă.
- Între timp, faceți cașul. Puneți untul, zahărul, sucul de lămâie și coaja și busuiocul într-un vas rezistent la căldură așezat peste o tigaie cu apă ușor amestecată. Când untul s-a topit, turnați ouăle și fierbeți aproximativ 20-25 de minute până la îngroșare, amestecând des. Aveți grijă să nu supraîncălziți, deoarece ar putea cădea. Se strecoară printr-o sită într-un bol, se elimină busuiocul și se lasă să se răcească (cașul rămas poate fi turnat într-un borcan sterilizat, păstrat la frigider și mâncat în decurs de o săptămână).
- Glisați cu grijă bezea pe o farfurie sau tablă. Bateți smântâna cu zahărul de gheață până își păstrează doar forma. Pliați în iaurt. Dollop alternează lingurițe de cremă și lămâie în bezea, apoi se învârte împreună folosind o broască sau un cuțit. Răspândiți cu zmeura și frunzele de busuioc. Serviți deodată.
Pentru mai multe rețete de vară, Click aici.
Stând pe un pat cu bezea moale de vanilie și smântână, busuiocuri ușor dulce, dar aromate, se potrivesc bine cu lămâia răcoritoare și nuanța de zmeură parfumată.
Pentru mai multe rețete de vară, Click aici.