Întoarcerea strălucirii

Supermarketurile resping 20-40% din culturi din motive cosmetice, dar acum echipe de voluntari britanici au luat lucrurile în propriile mâini și colectează singure aceste culturi, un act numit gleaning.

Gleaning - colectarea culturilor care au fost lăsate în urmă după recoltă - a avut loc în întreaga lume încă din Evul Mediu. De fapt, în multe cazuri a fost folosit ca o formă timpurie de sistem de asistență socială. Textele biblice dintr-o serie de credințe diferite se referă la fermieri care se abțin de la recoltarea colțurilor lor câmpuri sau lăsând orice culturi care au căzut pe pământ, astfel încât acestea să poată fi adunate de orfani, văduve sau săraci. Este o vedere care a inspirat și mulți artiști, de exemplu, Jean-Francois Millet, care a pictat Gleanerii în 1857 înfățișând trei femei adunând urechi de porumb aruncate.

În ciuda faptului că a fost pictat în urmă cu mai bine de 150 de ani, este o scenă nu atât de diferită de cea care poate fi văzută astăzi datorită lui Martin Blowman și

Gleaning Network Marea Britanie. Rețeaua, care a fost înființată în 2011 ca reacție la numărul de culturi care au fost respinse de supermarketuri, conduce la o reînviere a acestei practici străvechi. Odată adunate, fructele și legumele ignorate sunt date unor organizații de caritate cum ar fi Fareshare, care le redistribuie cluburilor de mic dejun școlare, refugiilor pentru femei și cluburilor de prânz pentru persoanele în vârstă.

"Este incontestabil faptul că avem nevoie de o schimbare în atitudinea consumatorilor față de fructele și legumele cârciumare", spune Blowman, coordonatorul proiectelor, "dar și comercianții cu amănuntul au jucat un rol imens în modelarea așteptărilor oamenilor. "El se referă, desigur, la tendința pentru afișatorii cu amănuntul grămezi lustruite de fructe și legume în partea din față a magazinelor pentru a atrage cumpărătorii - punând accent mai degrabă pe aspect decât pe nutrițional valoare.

Rețeaua, parte a grupului de mediu Părere, a început prin a strânge o livadă din Surrey. De atunci organizația a dezvoltat sucursale în Manchester, Bristol, Brighton, Cambridge, Londra și Kent și include 500 de voluntari, care au strâns peste 110 tone de produse la 55 de voluntari zile. Este un început impresionant, dar Blowman spune că, într-o bună zi, speră să ajungă la scara unora dintre rețelele care strălucesc mamutul din S.U.A. Părere.

Alte proiecte de voluntariat foodie

Casserole Club

Clubul Casserole ajută oamenii să împărtășească porții suplimentare de mâncare gătită acasă cu alții din zona lor, care nu sunt întotdeauna capabili să gătească singuri.

În urma unui pilot de succes în Reigate și Banstead în Surrey, Clubul Casserole, o alternativă la serviciile de masă pe roți ale consiliului, se extinde pentru a-și oferi serviciile în Tower Hamlets, Barnet și Staffordshire și are peste 4.000 de bucătari cu atenție, care se oferă voluntar online pentru a face o porție suplimentară de mâncare pentru un vecin în vârstă.

Clubul Casserole campionează schimbul de produse alimentare, înființând bucătarii tineri și meserii în vârstă în aceeași zonă. Conceptul său este simplu: voluntarii pregătesc o porție suplimentară de mâncare și împărtășesc mese gătite acasă (și sperăm conversații) în mod regulat.

Casserole Club este susținut de un site web care vă permite să vă înscrieți ca bucătar și să căutați meserii din zona dvs. Aflați mai multe vizitând Casserole Club.

FoodCycle

FoodCycle derulează proiecte ale comunității care funcționează voluntar în toată Marea Britanie - care lucrează pentru a reduce sărăcia alimentară și izolarea socială, servind mese către grupuri vulnerabile. De când a început să gătească în mai 2009, a servit peste 118.000 de mese, făcute folosind 138.000 kg de mâncare rămasă. Rețeaua sa de peste 1.000 de voluntari funcționează acum în 18 locații din toată țara. Aflați mai multe vizitând FoodCycle.

Deșeuri alimentare - faptele

• Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură susține că „aproximativ o treime din părțile comestibile ale alimentelor produs pentru consum uman, se pierde sau se risipește la nivel global, ceea ce reprezintă aproximativ 1,3 miliarde de tone pe an.
• În Marea Britanie, gospodăriile risipesc aproximativ 22% din toate produsele alimentare pe care le cumpără - dar veștile bune sunt că din 2007 a existat o reducere de 21%.
• 4.600 de kilocalorii de mâncare pe zi sunt recoltate pentru fiecare persoană de pe planetă; dintre acestea, în jur de 2.000 sunt consumate în medie
• Pâinea și alte produse de cereale aruncate singure în gospodăriile din Marea Britanie au fost suficiente pentru a scoate 30 de milioane de oameni flămânzi din lume de subnutriție.
• Se estimează că 15 milioane de tone de produse alimentare sunt irosite în Marea Britanie de la plug la farfurie.

Cercetări realizate de Beth Cheevers