Hârtie pergament vs Hârtie de ceară

Imaginează-ți acest lucru: este ora 19:00 și tocmai te-ai întors acasă de la o zi zi grea de muncă. Ești obosit. Nu-exhausted. Așadar, atât de înfometat.

Chiar acum, cald, masă gătită acasă se simte ca singurul lucru care ti-ar putea vindeca necazurile din ziua de munca. Dar, uitându-vă la stâlpul deja înalt al cerului de vase murdare din chiuvetă, vă gândiți mai bine la asta. De ce să faci o mizerie și mai mare?

Apoi, dintr-o dată, te răsare. Hârtie pergament.

Ridicați capul obosit. Inima ta se încălzește. Asta este - sunetul cântat al îngerilor? Este confetti aurii care curg prin aer? Este asta Ina Garten văzând prin ușă, zâmbindu-ți și cu vârf înalt?

Probabil că nu. Dar acele lucruri ar putea descrieți sentimentele generale pe care le veți simți dacă utilizați hârtie pergament.

Te văd rostogolindu-ți ochii, dar poartă cu mine. În ciuda încărcăturii cu prostii pe care tocmai v-am obligat să o îndurați, magia hârtiei pergament este chestii serioase. L-am folosit în mod legitim pentru toate scopurile sub soare. Dulce, savuros. Cina, desert. Pui, fursecuri. L-am folosit ca semnalizare la o dus de mireasa și eu sunt l-a folosit pentru a împacheta cadouri. Am folosit-o chiar ca mouse pad temporar, de dragul bunătății.

Deci, de ce iubesc atât de mult aceste lucruri? Să numărăm căile.

Folia de aluminiu nu este lipicioasă. Hârtia de pergament este.

De fapt nu voi câștiga forta tu să folosești hârtie pergament. Promisiune! Doar n-am să stau în fața ta, așezând folia de aluminiu la locul lui. În timp ce poate fi rezistent la temperaturi ridicate și util atunci când se curăță timpul de curățare, folia de aluminiu nu are de fapt niciun fel de proprietăți antiaderent (decât dacă optați chestiile fanteziste, acesta este). Hârtia pergament are. Puteți coji fursecuri calde din chestiile astea ca și cum ar fi magie.

Hârtia de ceară nu este rezistentă la căldură. Hârtia de pergament este.

„Bine, bine”, te pot auzi gândind. „Foilul e afară. Dar nu mă pot mulțumi doar cu hârtia de ceară? "

Buna intrebare. La urma urmei, este adevărat: hârtia de ceară este antiaderentă. Dar nu este rezistent la căldură și nu ar trebui să intre niciodată în cuptorul tău. Este acoperit cu ceară, până la urmă! Între timp, cele mai multe mărci de hârtie pergament poate suporta căldura până la aproximativ 450 de grade Fahrenheit.

Este sfântul graal din centrul unei diagrame a perfecțiunii Venn: antiaderent, rezistent la căldură, și rezistent la umiditate.

Este neplăcut ieftin.

Puteți obține o rolă de hârtie pergament de 45 po mai puțin de cinci dolari, oameni buni. Este suficient să vă dureze șase luni (și eu, marți).

Poate face treaba a zeci de alte accesorii de coacere.

Ați auzit vreodată de un Covor de coacere Silpat- genul folosit de pro-brutarii? Nu? Bun! Să nu vorbim nici despre asta, deoarece hârtia pergament este eficient același lucru (bine, aproape) cu de 10 ori cazurile de utilizare și jumătate din dificultate.

Am menționat că puteți folosi chiar și tăieturi mai mici de pergament ca garnituri de staniu brioșă DIY? Și rotiți hârtia în conuri pentru a crea propriile sfaturi de conducte? Geniu.

Hârtia de pergament este doar simplă. (Este chiar franceză!)

Chiar trebuie să le înmânați francezilor, care trebuie să le mulțumească pentru atâtea lucruri bune: cartofi prăjiți, brânză, baloane cu aer cald și, da, gătit cu pergament. De fapt, există o frază franceză rezervată exact acestui tip de gătit:În papillote ” se referă la mâncarea care este gătită și servită într-o învelitoare de hârtie. Așadar, pur și simplu îmbrăcând lucrurile în pergament înainte de a-l arunca în cuptor, te angajezi întâmplător într-un pasionat de fantezie, francez.

Du-te.

Bonus: Gătit en papillotte ar putea fi chiar o opțiune mai sănătoasă pentru tine. Tehnica - care implică aburind alimentele treptat prin vaporii care se acumulează în pergament - necesită foarte puțină grăsime în plus. În mod natural, veți începe să consumați mai puțin unt și ulei, toate păstrând și păstrând arome care altfel s-ar pierde la evaporare.

Este într-adevăr, într-adevăr, foarte ridicol.

Bine, nu pergamentul în sine, ci modul în care face lucrurile să arate. Hârtia pergamentului se transformă aproape în orice fel de mâncare într-o operă de artă modernă, cerșind să fie postată pe Instagram. (În mod asemănător, dacă sperați impresionați o întâlnire cu o masă gătită acasă, absolut trebuie să servești ceva en papillote.)

Capacitățile sale se extind mult dincolo de bucătărie.

Hârtia pergament poate fi folosită ca hârtie artizanală, hârtie de ambalare, o paletă de vopsea, un marcaj, placema unui copil, o stație de preparare pentru tocat legumele și multe altele. Utilitatea sa se termină doar acolo unde creativitatea ta. Cât de mare este?

La sfârșitul zilei, există o singură problemă cu chestiile: Dacă ai încerca să-l smulgi din mâinile mele reci și moarte, vei reuși prea ușor. pentru că este făcut să fie înțelept. Este acea lipeasca.