Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Cincizeci și opt de persoane din Statele Unite și Canada s-au îmbolnăvit de o tulpină de E. bacteriile coli în ultimele șapte săptămâni, cel mai probabil din consumul de salată de romaine, potrivit specialiștilor.
Autoritățile canadiene de sănătate Romaine a identificat sursa focarului în Canada, dar oficialii din domeniul sănătății guvernamentali din SUA continuă să investigheze. Deocamdata, Rapoarte pentru consumatori ” Experții în siguranța alimentelor recomandă ca toată lumea să înceteze consumul de salată de romă până când se identifică cauza focarului.
În SUA, infecțiile au avut loc în 13 state, inclusiv California, Connecticut, Illinois, Indiana, Michigan, Nebraska, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Virginia, Vermont și Washington. Până acum, cinci persoane din U. S. au fost spitalizați și unul a decedat, potrivit Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) - și o moarte suplimentară a avut loc în Canada.
"Chiar dacă nu putem spune cu 100% certitudine că salata de romă este cauza E. focar de coli în S.U.A., un grad mai mare de prudență este adecvat, având în vedere că salata este aproape întotdeauna consumată crudă ", spune James Rogers, Ph. D., Director al Siguranței și Cercetării Alimentelor la Rapoarte pentru consumatori.
Rogers explică faptul că legumele pot fi contaminate dacă fecalele animalelor sunt pe câmp sau în irigații sau apă de spălare. De asemenea, bacteriile pot fi transmise dacă o persoană care transportă bacteriile nu se spală pe mâini după ce folosește baia și apoi prelucrează sau pregătește mâncarea.
De asemenea, este important să rețineți că spălarea verdețurilor nu va scăpa neapărat de E. periculoase. coli în unghere și curăți ale frunzelor. Pariul tău cel mai sigur de acum este reducerea acestui verde din dieta ta. Dar, după ce romul este curățat ca sigur pentru a mânca, este încă important să vă spălați bine frunzele înainte de a le mânca.
Pentru a reduce timpul necesar, Betty Gold, analist de produse senior în Laboratoarele de Aparate și Tehnologie de Bucătărie din Institutul de menaj bun, recomandă să investești într-o salată Spinner Good Grips Salad OXO (30 USD, amazon.com). Aurul recomandă, de asemenea, tăierea rădăcinii capului de salată înainte de a-l spăla și a-l pune în filet. "O mulțime de murdărie și lucruri icky tinde să se ascundă acolo și acest lucru va ușura curățarea fundului frunzelor", spune Gold.
Până la romaine este dat totul clar, Jaclyn London, MS, RD, CDN și directorul nutriției din Institutul de menaj bun, recomandă să încercați în schimb rucă, amestec de primăvară, salată de unt, varză sau spanac. Și doar pentru a fi în siguranță, ar trebui să mergi mai departe și să le oferi acestor soiuri o spălare bună înainte să le consumi și tu.
h / t Rapoarte pentru consumatori
Din:Bun de menaj SUA