Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Sărbători Ziua Națională a Cookie-urilor cu Ciocolată, umplându-ți chipul cu prăjituri, ciuperci.
Nu vă faceți griji, dacă nu știați că astăzi a fost Ziua Națională a Cookie-urilor cu Ciocolată, încă mai există mult timp pentru a sărbători. Pentru a onora această zi clară (și ne referim la moment), am apelat la Kathleen King, proprietarul Tate's Bake Shop în Southampton, New York, pentru a-și împărtăși cele cinci sfaturi secrete pentru coacerea fursecului perfect de ciocolată. Citiți mai departe pentru a obține secretele sale și asigurați-vă că etichetați #CountryLiving în orice postări sau imagini legate de cookie-uri, astfel încât să putem vedea toată bunătatea ciocolată care se întâmplă în bucătăriile din toată țara.
Sfaturile lui Kathleen King pentru a face cele mai bune biscuiți cu ciocolată
1. Lăsați întotdeauna foile de copt să se răcească între loturi. Dacă aluatul este așezat pe foile calde, ar putea începe să se topească înainte de a intra în cuptor, rezultând fursecuri plate. Mai ales în timpul perioadei de coacere a vacanței, aveți foi suplimentare de coacere, astfel încât să puteți coace lot după lot, fără a aștepta. Nu clătiți foile fierbinți de copt sub apă rece pentru a le răci sau se pot distruge.
2. Pentru căptușirea foilor de copt, folosiți hârtie pergament fără probleme. Pentru a face hârtie rulată să se așeze plat în foaie, puneți un strat de unt în colțurile foii de copt pentru a ține hârtia la locul ei. De asemenea, ador covorașele de copt din silicon (adesea vândute sub numele de marcă Silpat), care sunt refolosibile și rezistente. Dar puteți unge întotdeauna foile de coacere în mod vechi, cu unt, scurtare vegetală sau spray antiaderent de ulei vegetal.
3. Dacă cookie-urile se rumenesc prea repede pe partea de jos, stivați foaia de fursecuri pe a doua foaie de copt. Aceasta izolează foaia de sus, astfel încât prăjiturile se coace într-un ritm mai lent.
4. Cookie-urile făcute cu scurtarea legumelor se vor răspândi mai puțin decât cele făcute cu unt. Scurtarea se topește la o temperatură mai mare decât untul, astfel încât prăjiturile își mențin forma mai mult timp.
5. Cookie-urile de bara sau brownies-urile pot fi dificil de îndepărtat din tigaie fără a-l rupe pe primul. Dacă liniați tigaia cu folie de aluminiu înainte de coacere, întreaga bară de copt poate fi ridicată într-o singură bucată pentru o tăiere ușoară. Aliniați partea inferioară și cele două părți opuse ale vasului de copt cu o bucată lungă de folie de aluminiu, permițând 2 centimetri de folie în exces la ambele capete. Pliați folia în jos în centru pentru a se potrivi după nevoie
La care se adauga:
12 Hacks-uri cu totul esențiale pentru coacere »
12 lucruri uimitoare nebunești de făcut cu chipsurile de ciocolată »
35 de modalități de a face ceva nou din ceva vechi »
100+ dormitoare care vă vor plăcea! »