Redactorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de la un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Cookie-urile de dimensiuni superioare au de obicei una dintre cele două căi: te-ar putea-doar-rupe-un-dinți crocant, sau atât de tort sunt practic biscuiți. Cu toate acestea, fiecare lot de Panera PanChocolate Chippers (termenul lor, nu al nostru) se dovedește mastic și moale - indiferent de situație. A trebuit să ne dăm seama cum să recreăm acea aromă acasă.
Folosirea mini chips-uri semisweet a fost dată și multe dintre ele. O parte din ceea ce face Biscuiți cu ciocolată Panera Bread atât de nemaipomenit este că fiecare mușcătură este destul de echilibrată în mod egal - obțineți prăjituri cu ciocolată și ciocolată, dar nici una nu o depășește pe cealaltă. Mini chips-urile sunt cruciale pentru realizarea acestui lucru și trebuie să utilizați întreaga pungă. Du-te. Nu vei regreta.
Două bețe de unt conferă acestei bătăi consistența cremoasă și face aluatul destul de irezistibil. Nu te uita la el mai mult de 10 secunde simultan sau vei fi aspirat în vortexul său seducător și te vei simți forțat - silit, zic eu - să apuci o lingură. Și apoi alta. Si altul. (Și după cum știți,
FDA nu recomandă consumul de ouă crude așa. Tu stii, preocupări pentru salmonella si tot.)
Cea mai grea parte a fost să descopăr cantitatea potrivită de făină. Prea mult transformă aceste tratamente în prăjituri abundente, asemănătoare cu biscuiți. Sunt perfecte dacă aveți nevoie de sprijin pentru a vă duce la o drumeție lungă într-o iarnă grea, cred, dar în ceea ce privește un tratament de zi cu zi? Aproximativ 3 1/2 cani, așa cum este listat în rețeta noastră, este ideală pentru a obține acea textură măturică-mărginitoare-de-gât, de tip Panera.
Puteți folosi zahăr brun deschis sau închis, deși am găsit zahăr brun închis conferă aluatului o aromă mai caramelizată, care este mai aproape de Panera. Dacă îl utilizați pe primul, cookie-urile vor fi la fel de bune - este posibil ca oamenii să nu facă conexiunea Panera Pan imediat, ceea ce înseamnă că le puteți revendica ca pe ale voastre. Suntem în regulă cu a fi micul tău secret.
Ia rețeta pe Delish.
Din:Delish US