Deși, în zilele noastre, practic orice cidru fiert rețeta ar putea fi numită „wassail,” fapt este că în timpul perioada de glorie a Crăciunului a fost navigația, băutura era de fapt destul de diferită.
Deși, la bază, era o băutură fierbinte fierbinte care implică cidru, tradiționalul wassail cerea cidru tare, care este mult mai puțin dulce decât lucrurile proaspete. De asemenea, era adesea combinat cu bere și sherry și aproape întotdeauna avea mere prăjite plutind în el. Pentru a ajuta la întărirea băutorilor (și, probabil, pentru a adăuga niște proteine atât de necesare) au fost adăugate și ouă bătute, care au creat un topping ușor, pufos, asemănător spumei.
Deși totul poate părea ieșit din comun, îl recomandăm cu căldură! Este mult mai puțin dulce decât rețetele moderne de cidru fiert sau vin fiert de astăzi, dar este absolut delicios. Dacă găzduiești o petrecere tradițională de colinde sau o petrecere de Crăciun de modă veche – sau pur și simplu vrei să gusti o băutură de iarnă cu multă istorie în spate – oferă asta
reteta traditionala wassail o incercare. S-ar putea să te regăsești la începutul unei tradiții anuale!Bacsis: Pentru a îndepărta cu ușurință mirodeniile înainte de servire, puneți-le într-o geantă de muselină sau într-o minge de ceai înainte de a le pune în lichid. Dacă nu doriți să le cumpărați, puteți folosi și un filtru de cafea legat strâns cu sfoară de copt.