Oricât de mult ne place să încercăm rețete noi și idei de cină, cand vine vorba de Ziua Recunoștinței, mâncăruri tradiționale sunt asteptati. Sunt nostalgici, delicioși și cu siguranță vor mulțumi. Dar te-ai oprit vreodată să te întrebi unde acestea? Tradițiile mesei de Ziua Recunoștinței vin de la?
Prima Ziua Recunoștinței înregistrată a fost la Plymouth, Massachusetts, în 1621 – pe atunci, era un festival de trei zile, nu o sărbătoare de o singură zi. În timpul sărbătorii de debut, s-a învățat de mult că pelerinii Mayflower supraviețuitori s-au ospătat fericiți cu nativii americani Wampanoag, pentru a sărbători prima lor recoltă în Lumea Nouă. Această poveste este întâmpinată astăzi cu controverse, deoarece de atunci a fost dezvăluit că relația dintre pelerini și nativii americani era de fapt departe de a fi prietenoasă.
Cu toate acestea, tradiția de Ziua Recunoștinței – și numeroasele sale mâncăruri delicioase – continuă. Continuați să citiți pentru a afla povestea de fundal a unora dintre rețetele tale preferate de Ziua Recunoștinței.
Curcan
In zilele de azi, friptură de curcan este piesa centrală a majorității tartinelor de Ziua Recunoștinței. Motivul pentru care curcanul este vedeta - spre deosebire de pui, carne de vită sau de pasăre - se datorează prevalenței curcanilor sălbatici în Plymouth. Deși nu a fost niciodată confirmat dacă curcanul a fost sau nu pe masă în timpul primei Zilei Recunoștinței, a fost presupunerea de la descoperirea unei scrisori de către Edward Winslow, un pelerin care a menționat că merge pe o excursie de vânătoare de păsări sălbatice înainte de masă.
Sos Jeleat de Merisoare
New England este al doilea cel mai mare producător de merișoare (după Wisconsin), așa că are sens ca merișoarele să fie de mult timp parte a tradițiilor de Ziua Recunoștinței. Totuși, abia în 1912, sosul de afine conservat a devenit un lucru. Marcus L. Urann, un avocat yankee devenit fondator al Ocean Spray, a venit cu ideea de a conserva merișoare pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora. Până în acel moment, merisoarele puteau fi savurate doar aproximativ două luni pe an, deoarece trebuiau consumate proaspete. Înainte rapid până în 1941 și sos de afine jeleat pe care mulți îl cunosc și îl iubesc astăzi pe rafturi. A fost un favorit al fanilor de atunci, cu aproximativ 5.062.500 de galoane consumate în fiecare sezon de vacanță.
Umplutura
Ce este un curcan fără umplutură? Bland. Deși pare absurd să-ți imaginezi o pasăre fără sos, crezi sau nu, rețete tradiționale de umplutură nu a început să apară în cărțile de bucate americane până la sfârșitul secolului al XVIII-lea (când a apărut pentru prima dată în cartea Ameliei Simmons). Bucătărie americană, publicată în 1796). Înainte rapid către secolul al XX-lea, când Ruth Siems a fost creditată cu crearea Umplutura de la cuptor în 1973.
Piure de cartofi
Piureul de cartofi împodobește mesele de Ziua Recunoștinței de sute de ani. Se presupune că prima rețetă de piure de cartofi a fost publicată în Arta gătitului, o carte de bucate a autoarei engleze Hannah Glasse, în 1747.
Caserolă de cartofi dulci cu bezele deasupra
Ori îl iubești, ori îl urăști, de aceea caserolă de cartofi dulci cu bezele deasupra este una dintre cele mai dezbinate feluri de mâncare de Ziua Recunoștinței. The prima rețetă cunoscută de caserolă de cartofi dulci (sau ceva asemănător) este în Bucătărie americană (Totuși s-a referit la el ca budincă de cartofi). În ceea ce privește marshmallow-urile de deasupra, acestea nu au venit decât cu aproximativ un secol mai târziu, în 1895, când bucățile dulci erau mai mult accesibile publicului larg după ce Joseph Demerath a înființat Rochester Marshmallow Company și a început să comercializeze distribuindu-le. În cele din urmă, mai multe mărci de marshmallow s-au realizat și în 1917, compania Angelus (acum marca Campfire), a lansat un broșură cu rețete corporative, care conținea prima rețetă cunoscută de piure de cartofi dulci, completată cu lipici bezele.
Caserolă cu fasole verde
A fost odată ca niciodată, caserolă de fasole verde era considerată a fi doar o altă garnitură – ceva ce ai pregăti orice marți. Rețeta a fost creată de Dorcas Reilly, un membru al personalului de economie casnică de la Campbell's Soup Company, în 1955. În anii 1960, felul de mâncare a devenit un produs de bază de Ziua Recunoștinței, când Campbell a pus rețeta emblematică direct pe eticheta cutiei de supă Cremă de ciuperci. Pe atunci, se numea „Green Bean Bake”.
Placinta de dovleac
Placinta de dovleac ar putea fi cel mai popular Desert de Ziua Recunoștinței dar istoria sa precede tradiţia americană. De fapt, dovleceii au fost un ingredient îndrăgit pentru plăcintă de britanici, datând încă din anii 1600. Pe atunci, plăcintele cu dovleac erau făcute puțin diferit, uneori chiar având coajă de dovleac ca crustă. Totuși, rețeta tradițională de plăcintă cu dovleac de astăzi a apărut pentru prima dată în - ați ghicit - pionieratul Ameliei Simmons în 1796 Bucătărie americană.
Scriitor independent
Rebecca Ravee Norris este o scriitoare independentă cu normă întreagă, cu o experiență media de un deceniu în stil de viață. Cu sediul în zona metropolitană Washington, ea scrie pentru o varietate de publicații, acoperind totul, de la frumusețe și wellness până la stil și știri despre celebrități. Este absolventă a Universității George Mason. Acolo, ea și-a câștigat B.A. în mass-media: producție, consum și critică, împreună cu o minoră în jurnalism electronic. Când nu lucrează, poate fi găsită alături de iubitul ei Jack-Chi, Cash, aventurându-se cu familia și prietenii, lucrând prin reprezentanți la sală de gimnastică, visând următorul ei proiect de decor pentru casă, testând o nouă rețetă, pierzându-se în paginile unei cărți sau ajungând din urmă cu preferatul ei spectacole.