Depozitarea legumelor: Cum să păstrați corect fructele și legumele

Dacă vrei să fii serios reducerea risipei alimentare în 2023, trebuie să înceapă acasă. Potrivit organizației de caritate pentru sustenabilitate WRAP, deșeurile alimentare menajere reprezintă 70% din pierderea totală a Regatului Unit, iar cea mai mare parte sunt produse proaspete, cum ar fi fructele și legumele. Studiul realizat de WRAP a constatat că valoarea alimentelor perfect comestibile aruncate în fiecare an în Marea Britanie echivalează cu 19 miliarde de lire sterline – o figură destul de sumbră.

Dar nu totul este nenorocire și întuneric – cantitatea de mâncare pe care o aruncăm scade. A fost o reducere de aproape 6% între 2015 și 2018 iar cifrele sunt acum cu aproape 18% mai mici decât erau în 2007. Acest lucru echivalează cu aproape 1,3 miliarde de lire sterline mai puțin în 2019 decât în ​​2015 – o tendință cu adevărat încurajatoare.

Pentru a ne asigura că profitați la maximum de produsele dumneavoastră proaspete, am adunat câteva dintre soluțiile noastre preferate de depozitare a legumelor pentru bucătăria dumneavoastră. Acestea vă vor ajuta să păstrați articolele pentru mai mult timp, ajutându-vă să economisiți bani, să reduceți risipa de alimente – și să vă păstrați bucătăria îngrijită și ordonată în același timp.

Idei de depozitare a legumelor pentru dulapurile tale

Nu toate fructele și legumele trebuie să rămână în frigider. Morcovii, cartofii și alte rădăcinoase pot fi păstrate la temperatura camerei. Umiditatea accelerează alterarea, astfel încât depozitarea acestora în aer liber oferă o ventilație mai bună și le păstrează mai proaspete pentru mai mult timp.

Un suport pentru legume va păstra toate produsele împreună și va elibera spațiu prețios în frigider. De asemenea, vă va fi mai ușor să vedeți ce fructe și legume aveți la îndemână la prima vedere. Alimentele care pot fi depozitate într-un suport nu trebuie păstrate în ambalajul său, dar frunzele verzi precum salata verde și spanacul ar trebui să rămână într-un recipient în frigider.

Idei de depozitare a legumelor pentru frigiderul tău

Există o mulțime de soluții ușoare pentru a ajuta fructele și legumele să reziste mai mult în frigider - chiar și fără a cumpăra ceva nou. Simpla stocare eficientă a lucrurilor, astfel încât să puteți vedea cu ușurință ceea ce aveți la îndemână, poate ajuta la prevenirea risipei. Este ușor să cumpărați un duplicat al ceva când nu puteți vedea că ați avut unul ascuns în spatele unui bloc mare de brânză, ceea ce face mai greu să utilizați totul la timp.

Dar există și o mulțime de achiziții la îndemână care pot face viața mai ușoară. O husă din silicon va păstra proaspete jumătățile de roșii și ceapă și va împiedica scăparea mirosurilor înțepătoare. eu am asta OXO și este foarte încăpător; a mea păstrează în prezent o jumătate de ceapă, niște ghimbir și un lime până când am nevoie de ele.

De asemenea, puteți așeza baza sertarului pentru tocătoarea pentru salate cu o pernă. Acestea sunt poroase, permițând aerului să circule eficient și să împiedice „transpirația” fructelor și legumelor. Textura spongioasă previne, de asemenea, vânătăile, așa că sunt bune și pentru a fi folosite în bolul cu fructe.

Idei de depozitare a legumelor pentru a păstra ierburile proaspete

Ierburile durează mult mai mult când sunt ținute în apă. Păstrarea lor într-un bol în frigider este o opțiune, dar loviturile și loviturile pot cauza scurgeri. Un economisitor de ierburi este o opțiune mai bună. Aceste recipiente etanșe prelungesc durata de viață a ierburilor tăiate cu până la trei săptămâni, astfel încât nu va trebui să mai aruncați ciorchinii îngălbeniți.

Pentru ierburile proaspete, un jardinier cu udare automată este o salvare. Acestea eliberează apă pe măsură ce este nevoie, așa că le puteți lăsa pe pervaz fără teama de a le neglija. Acest lucru este grozav pentru momentele în care sunteți în vacanță, dar nu uitați să încărcați jardiniera din când în când.