Tort de catifea albă cu glazură de ciocolată albă

Publicitate - Continuați să citiți mai jos

Directii

• 1. Etapa 1Pregătiți prăjitura: preîncălziți cuptorul la 325°F. Tapetați 4 forme rotunde pentru tort (8 inchi) și 3 (6 inchi) forme rotunde pentru tort cu hârtie de copt. Unge ușor tigăile și pergamentul.
  2. Etapa 2Bateți untul, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea cu un mixer electric la viteză mică până se combină. Măriți viteza mixerului la medie și bateți până devine ușor și pufos, 4 până la 6 minute, răzuind părțile laterale după cum este necesar. Se bate albusurile, cate unul, batand pana se incorporeaza dupa fiecare adaugare. Bateți în vanilie. Amestecați zara și uleiul într-un castron separat.
  3. Etapa 3Transferați amestecul de unt într-un bol de amestecare foarte mare. Puneți ușor făina și amestecul de zară în amestecul de unt, în treimi, începând și terminând cu amestecul de făină. Transferați aluatul în tigăile pregătite (aproximativ 1 1/3 căni în fiecare tigaie de 6 inchi și 2 1/2 căni în fiecare tigaie de 8 inchi).
  4. Etapa 4Coaceți, în 2 reprize, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 25 până la 30 de minute pentru prăjiturile de 6 inchi și 30 până la 35 de minute pentru prăjiturile de 8 inchi. Se răcește în tigăi pe grătare 10 minute; scoateți prăjiturile pe gratele și răciți complet.
  5. Etapa 5Faceți glazură cu cremă de unt și asamblați: Între timp, topește ciocolata albă la băutură sau la 50% putere în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 60 de secunde, până se omogenizează. Se răcește la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute.
  6. Etapa 6Bateți untul cu un mixer electric la viteză medie până devine cremos, 1 până la 2 minute. Reduceți viteza la mică și treptat. se bate în zahăr de cofetă până se încorporează. Bateți în vanilie. și sare. Măriți viteza la mediu-mare și bateți până devine pufos, răzuind părțile laterale după cum este necesar, 1 până la 2 minute. Reduceți viteza la mică și bateți încet ciocolata. Măriți viteza la medie și bateți până la omogenizare, aproximativ 1 minut.
  7. Etapa 7Puneți 1 strat de tort de 8 inci. o farfurie. Acoperiți cu 3/4 cană smântână de unt, întinzându-se până la margine. Repetați încă de două ori cu prăjitura și crema de unt. Acoperiți cu al patrulea strat de tort. Întindeți 2 căni de cremă de unt deasupra și părțile laterale ale tortului, netezind glazura. Așezați 1 strat mic de tort pe o farfurie. Top cu. 1/2 cană smântână de unt. Repetați o dată cu prăjitura și crema de unt. Acoperiți cu al treilea strat de tort. Tăiați partea superioară. 1/2 inch de tort folosind un cuțit zimțat pentru a aplatiza, dacă este necesar. Întindeți 1 1/2 cană de smântână de unt deasupra și părțile laterale ale tortului, netezind crema de unt. Răciți 30 de minute.
  8. Etapa 8Împărțiți crema de unt rămasă în 2 boluri. Nuanță 1 bol. cu colorant alimentar roz la culoarea dorită, amestecând până se combină complet. Scoateți aproximativ 1 lingură de glazură albă într-un castron mic și colorați al doilea castron rămas cu colorant alimentar verde. la culoarea dorită, amestecând până se combină complet. Lăsați crema de unt rămasă albă.
  9. Etapa 9Puneți tortul mai mare pe farfuria de servire sau pe suport de prăjitură. Întindeți o cantitate mică de cremă de unt în centru și acoperiți cu prăjitură mică. Folosiți un cuțit de paletă sau o spatulă mică, ungeți glazură roz și albă pe tort pentru a semăna cu petalele de flori. Așezați câteva perle de zahăr în centrul unora dintre flori. Ungeți câteva frunze verzi mici pe tot parcursul.