Rețeta de clătite a Reginei Elisabeta

Regina Elisabeta a II-a a fost o icoană prețuită – de la garderoba ei colorată la corgi-ul ei de companie și la domnia ei istorică de 70 de ani pe tron.

Deci, după ce a aflat despre decesul Reginei la 8 septembrie 2022, nu a fost surprinzător faptul că oameni din întreaga lume au început să se scufunde în arhive pentru a descoperi mai multe despre viața ei, indiferent dacă a fost prin poze, arată ca Coroana, sau chiar rețete.

Da, ultima ar putea părea neobișnuită pentru regalitatea britanică, dar regina avea de fapt câteva rețete pe care ea însăși se știa că le prefera, inclusiv una pentru clătite regale!

Rețeta a fost împărtășită pentru prima dată de regina Elisabeta într-o scrisoare către președintele Dwight D. Eisenhower în 1960. Scrisoarea și rețeta originală, care sunt disponibile în Arhivele Naționale, dezvăluie că Regina a servit clătitele (care sunt de fapt numite „drop scones”) lui Eisenhower și soției sale, Mamie, când au vizitat-o ​​pe regina la castelul ei din Balmoral.

„Stimate domnule președinte”, a scris ea în scrisoare, „văzând o poză cu dumneavoastră în ziarul de astăzi, stând în fața unui prepeliță la grătar, mi-a amintit că nu ți-am trimis niciodată rețeta scones-urilor pe care ți le-am promis la Balmoral. Sper că le vei găsi de succes.”

Alături de rețetă, Regina a oferit câteva sfaturi utile atunci când gătești.

„Deși cantitățile sunt pentru 16 persoane, când sunt mai puține, în general pun mai puțină făină și lapte, dar folosesc celelalte ingrediente așa cum s-a menționat”, a scris ea.

Și când vine vorba de a face clătite un succes, ea a sfătuit, „amestecul are nevoie de multă bătaie în timpul preparării și nu ar trebui să stea prea mult înainte de gătit”. Bine de stiut!

„Păcurăturile” sunt foarte asemănătoare cu ceea ce știm ca noi clătite americane. Sunt un pic mai groase și mai mici, dar aceste prăjituri sunt la fel de dulci și delicioase la micul dejun (sau un special ora ceaiului trata). Și, deoarece sunt atât de asemănătoare cu clătitele, pot fi servite cu preferatul tău toppinguri de clătite-cum ar fi sirop, dulceață, unt sau fructe proaspete.

Ingrediente

4 cești de făină

4 linguri de zahăr tos (sau zahăr granulat)

2 cani de ceai lapte

2 oua intregi

2 lingurite bicarbonat de sodiu (sau bicarbonat de sodiu)

3 lingurite crema de tartru

2 linguri de unt topit

Directii

„Se bat ouăle, zahărul și aproximativ jumătate din lapte, se adaugă făina și se amestecă bine, adăugând restul de lapte după cum este necesar, de asemenea, bicarbonat și smântână de tartru, se încorporează untul topit”.

Rețeta Reginei se termină acolo, așa că într-un mod adevărat regal, există un pic de secret când vine vorba de cât timp să le gătești și ce este exact o ceașcă de ceai, oricum?

Iată ce vă sugerăm: 1 cană de ceai = aproximativ 3/4 cană, așa că veți avea nevoie de 3 căni de făină și 1 1/2 căni de lapte. Încinge o grătar cu niște unt topit și aruncă aluatul cu o lingură pe grătar. Apoi, ca și în cazul clătitelor, când încep să se formeze bule, răsturnați pe cealaltă parte și continuați să gătiți până devin aurii. Rezultatul final va fi clătite potrivite pentru o regină! 👑