De ce morcovii sunt legumele ideale pentru toamnă

În mod tradițional, tărtăcuțele au domnit suprem ca vedeta a gamei de toamnă, dar este timpul să reconsiderăm micul, dar senzaționalul morcov. Vezi, legumele rădăcinoase, inclusiv morcovii, sunt cele mai bune atunci când sunt recoltate și consumate toamna. Solul umed protejează legumele rezistente de îngheț, în timp ce temperaturile mai reci reacționează cu metabolismul plantelor pentru a ajuta la scoaterea celor mai dulci arome. Deci, deși sunt disponibile pe tot parcursul anului, toamna este într-adevăr timpul lor să strălucească.

Dar, ce anume sunt morcovi pui? În cazul în care forma lor uniformă aproape perfectă nu v-a înștiințat, morcovii mici nu sunt, așa cum ar putea sugera și numele, morcovi juvenili. În schimb, sunt morcovi obișnuiți crescuți, care sunt tăiați în bucăți mici la vârful recoltei și apoi lustruiți într-o formă uniformă. Sunt apoi ambalate pentru prospețime și vândute în magazine pe tot parcursul anului.

Morcovii mici nu sunt tocmai noi. Această versiune convenabilă, gata de consumat a morcovului tipic, există încă de la începutul anilor ’80, când a fost creat de un fermier din California. Și-a dat seama că mare parte din recolta lui nu se vinde, deoarece mulți morcovi erau deformați și de dimensiuni diferite – ceea ce supermarketurile tind să le denumească „mâncăruri urâte” de nevândut – și le-am imaginat frumuseti.

Doar pentru că aceste legume care pot fi gustate au nevoie de puțină prelucrare înainte de a ajunge pe rafturi, nu înseamnă că nu sunt de înaltă calitate. Morcovi organici Albertsons O Organics® sunt întotdeauna cultivate fără pesticide sintetice și cultivate pentru a conserva biodiversitatea, astfel încât să vă simțiți bine dacă le depozitați în frigider. Găsiți-le la localul dvs Albertsons sau lor magazine surori.

Dar morcovii bebeluși nu sunt doar frumoși; sunt și practice. Nu este nevoie să le curățați sau să le sămânțați, sunt blânde și dulci și puteți termina una din doar una sau două mușcături. Sunt, de asemenea, perfecte pentru aproape orice aplicație: scufundați-le în hummus sau dressing ranch și mâncați-le crude pentru o gustare rapidă și sănătoasă de după-amiază, prăjiți-le cu câteva ulei de măsline și condimente pentru o garnitură de zi cu zi sau gătiți-le pe plită într-un sos bogat și dulce făcut din zahăr brun, sirop de arțar și unt pentru o vacanță de lux latură.

Indiferent de modul în care îi pregătiți, morcovii mici au aceeași compoziție nutrițională grozavă ca și omologii lor tradiționali. O porție de Albertsons O Organics Morcovi organici are doar 35 de calorii, dar multe lucruri bune. Sunt bogate în vitamina A, importantă pentru o vedere bună, precum și în vitamina C care stimulează sistemul imunitar și în fier sănătos pentru inimă. De asemenea, oferă o cantitate suficientă de fibre pentru a vă împiedica să vă simțiți foame.

Când v-ați săturat de dovleac și dovleac, luați o pungă de morcovi dulci și dulci și mergeți în oraș. Sau, prăjiți legumele împreună și lăsați-le să se întoarcă la rădăcini.