Hârtie de pergament vs hârtie de ceară

Imaginează-ți asta: este 19:00 și tocmai te-ai întors acasă de la a zi de lucru obositoare. Ești obosit. Nu-eepuizat. Și așa, atât de flămând.

Chiar acum, un cald, mâncare gătită acasă se simte ca singurul lucru care ar putea vindeca necazurile tale de lucru. Dar, privind grămada deja înaltă de vase murdare din chiuveta ta, te gândești mai bine la asta. De ce să faci o mizerie și mai mare?

Apoi, dintr-o dată, îți răzbate. Hârtie pergament.

Capul tău obosit se ridică. Inima ta se încălzește. Este oare sunetul îngerilor cântând? Confetiul ăsta auriu curge prin aer? Este asta Ina Garten valsând pe ușă, zâmbind și trăgându-te?

Probabil că nu este. Dar acele lucruri ar putea descrieți sentimentele generale pe care le veți simți dacă utilizați hârtie pergament.

Te văd dând ochii peste cap, dar suportă-mă. În ciuda bărcilor de prostii pe care tocmai te-am forțat să înduri, magia hârtiei de pergament este lucruri serioase. L-am folosit în mod legitim pentru orice scop sub soare. Dulce, savuros. Cina, desert. Pui, fursecuri. L-am folosit ca semnalizare la a

duș de mireasă și eu am l-a folosit pentru a împacheta cadouri. L-am folosit chiar și ca mouse pad temporar, pentru numele Domnului.

Deci, de ce anume iubesc atât de mult lucrurile astea? Să numărăm căile.

Folia de aluminiu nu este antiaderentă. Hârtia de pergament este.

nu o voi face forta tu să folosești hârtie de pergament. Promisiune! Pur și simplu nu voi suporta să dai jos folia de aluminiu în locul ei. În timp ce poate fi rezistent la temperaturi ridicate și utilă atunci când trece timpul de curățare, folia de aluminiu nu are de fapt nicio proprietăți antiaderente (cu excepția cazului în care optați pentru chestiile de lux, acesta este). Hârtia de pergament face. Puteți decoji prăjituri fierbinți îndepărtează chestia asta ca și cum ar fi magie.

Hârtia ceară nu este rezistentă la căldură. Hârtia de pergament este.

„Bine, bine”, te aud gândindu-te. „Foliul a ieșit. Dar nu mă pot mulțumi doar cu hârtie ceară?"

Buna intrebare. La urma urmei, este adevărat: hârtia ceară este antiaderentă. Dar nu este rezistent la căldură și nu ar trebui să intre niciodată în cuptor. La urma urmei, este acoperit cu ceară! Între timp, majoritatea mărcilor de hârtie de pergament poate suporta căldura până la aproximativ 450 de grade Fahrenheit.

Este Sfântul Graal din centrul unei diagrame Venn a perfecțiunii: antiaderent, rezistent la căldură, și rezistent la umiditate.

Este nebun de ieftin.

Puteți obține o rolă de hârtie de pergament pentru mai puțin de cinci dolari, oameni buni. Este suficient pentru a vă dura șase luni (și mie, o marți).

Poate face treaba a zeci de alte accesorii de copt.

Ați auzit vreodată de un Covoraș pentru copt Silpat—de tipul folosit de brutarii profesioniști? Nu? Bun! Să nu mai vorbim despre asta, pentru că hârtia de pergament este eficientă același lucru (bine, aproape) cu de 10 ori mai multe cazuri de utilizare și jumătate de bătăi de cap.

Am menționat că puteți folosi chiar și bucăți mai mici de pergament ca folii de brioșe DIY? Și rulați hârtia în conuri pentru a vă crea propriile vârfuri? Geniu.

Hârtia de pergament este pur și simplu fantezie. (Este chiar francez!)

Chiar trebuie să-l înmânați francezilor, care trebuie să le mulțumească pentru atâtea lucruri bune: cartofi prăjiți, brânză, baloane cu aer cald și, da, gătit cu pergament. De fapt, există o expresie franceză rezervată exact acestui tip de gătit: „En papillote” se referă la alimentele gătite și servite într-un ambalaj de hârtie. Așadar, pur și simplu împachetând lucrurile în pergament înainte de a le arunca în cuptor, vă implicați accidental într-o distracție fantezică, franțuzească.

Du-te.

Bonus: gătit en papillotte ar putea fi chiar o opțiune mai sănătoasă pentru tine. Tehnica — care implică aburind alimentele treptat prin vaporii care se acumulează în pergament - necesită foarte puțină grăsime suplimentară. Veți începe în mod natural să consumați mai puțin unt și ulei, toate în timp ce prindeți și păstrați aromele care altfel s-ar pierde prin evaporare.

Este cu adevărat, într-adevăr, foarte, ridicol de frumos.

Bine, nu pergamentul în sine, ci felul în care arată lucrurile. Hârtia de pergament transformă aproape orice fel de mâncare într-o operă de artă modernă implorând să fie postată pe Instagram. (În acest sens, dacă speri impresionați o întâlnire cu o masă gătită acasă, trebuie neapărat să servești ceva en papillote.)

Capacitățile sale se extind cu mult dincolo de bucătărie.

Hârtia de pergament poate fi folosită ca hârtie de artizanat, hârtie de împachetat, o paletă de vopsea, un semn de carte, un pat pentru copii, o stație de pregătire pentru tocat legumele și multe altele. Utilitatea sa se termină doar acolo unde se termină creativitatea ta. Cât de grozav este asta?

La sfârșitul zilei, există într-adevăr o singură problemă cu lucrurile: dacă ai încerca să-l scoți din mâinile mele reci și moarte, ai reuși prea ușor. Deoarece este făcută pentru a fi înțeleasă. Este acea antiaderente.