Cum se prepară prăjitură cu pasăre colibri

Posibil una dintre cele mai bune creații culinare care a fost popularizată în anii 1970 este prăjitura cu pasăre colibri. Un tort umed și bogat cu condimente, originar din Jamaica, prăjitura cu pasăre colibri este aromată cu ananas și banane. Tortul a luat amploare, mai ales în sudul Americii, după ce a câștigat un premiu la Kentucky State Fair din 1978.

Viața la țară a publicat de-a lungul anilor rețete pentru mai multe versiuni de prăjitură cu pasăre colibri, inclusiv a prăjitură cu pasăre colibri cu nucă de cocos si a versiune cu vârf de nuci de pecan, dar îndrăznim să spunem că acest bundt ușor glazut poate fi atât cel mai ușor, cât și cel mai frumos din grup.

De unde vine numele Hummingbird Cake?

În Jamaica, tortul se numește Doctor Bird Cake și este numit după pasărea națională a insulei, care este un tip de pasăre colibri. Dar există multe teorii - și nici un răspuns real - cu privire la ceea ce a determinat tortul să primească un astfel de nume. Unii au spus, obraznici, că este pentru că mâncarea unei mușcături te face să faci „hmmmm” – același zgomot pe care îl face pasărea. Alții au sugerat că galbenul din fructe amintește de penajul unei păsări doctor, care este destul de frumos, dar (pentru ochii noștri) nu deosebit de galben. Oricare ar fi motivul inițial, numele și tortul în sine sunt ambele suficient de distinctive pentru a fi prins.

Tortul cu colibri trebuie refrigerat?

Versiunea noastră de prăjitură bundt, făcută cu „flori” de ananas, o glazură cu cremă de brânză și fără glazură, ar trebui să reziste o zi sau două pe blat, dar se va păstra mult mai bine - până la cinci zile - la frigider. Are cel mai bine gust la temperatura camerei, de aceea vă recomandăm să-l lăsați să revină la temperatura camerei timp de aproximativ o oră înainte de a mânca.