Editorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de pe un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Dacă există un ingredient pe care probabil că îl vei apuca aproape de fiecare dată când gătești, acesta este ceapa. Ceapa este un aliment de bază în tot felul de rețete, de la aperitive ușoare de vară și garnituri bbq la cine şi chiar retete de brunch. Și dintr-un motiv întemeiat: fie că sunt crude, caramelizate sau la grătar, ele aduc aromă și textura unui fel de mâncare, fără a copleși celelalte ingrediente.
Fie că ai smuls o grămadă ai crescut în propria ta grădină sau aveți un transport de la piața fermierilor sau de la magazinul alimentar, doriți să le depozitați astfel încât să nu se deterioreze înainte de a le putea folosi pe toate.
Avem câteva sfaturi utile pentru păstrarea diferitelor tipuri de ceapă în diferite moduri, astfel încât să vă puteți bucura de acele allium cât mai mult timp posibil.
Obțineți rețeta:Inele de ceapă cu aioli de salvie
Cum să păstrați ceapa de depozitare
Ceapa de depozitare este ceapa care, ei bine, se poate păstra! Există soiuri albe, roșii și galbene și sunt cele pe care le găsiți de obicei în pungi la magazinul alimentar, și pur și simplu trebuie păstrate într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină, unde pot fi adesea păstrate mai multe luni.
Umiditatea este cel rău aici, așa că cheia este să le mențineți uscate și bine ventilate. Cel mai probabil blatul din bucătărie primește prea multă lumină, dar o pivniță, cămară, subsol sau garaj care este uscat și ventilat este perfect.
Dacă nu aveți un astfel de loc în casă, puteți păstra ceapa la frigider, unde se va păstra mai mult decât pe blat. Fiți conștienți, totuși, de faptul că ceapa absoarbe umezeala, astfel încât se poate schimba textura, înmoaie puțin. De asemenea, probabil vor dura o săptămână sau două în loc de una sau mai multe luni.
Oriunde vei ajunge să ascunzi ceapa de depozitare, asigură-te că le păstrezi bine ventilate. Asociația Națională a Cepei recomanda împotriva depozitarea cepei în pungi de plastic (cum ar fi punga în care au venit) deoarece restricționează fluxul de aer.
Un truc popular este să depozitați ceapa într-o pereche curată de ciorapi sau picioare de chiloți. Puneți o ceapă în piciorul primului picior și legați furtunul într-un nod pentru a-l menține pe loc. Adăugați încă o ceapă și un alt nod, și așa mai departe și așa mai departe. Repetați cu celălalt picior. Acum le puteți agăța într-un loc potrivit și vor rămâne uscate și ventilate!
De asemenea, veți dori să păstrați aceste cepe singure, deoarece nu se joacă bine cu ceilalți. De exemplu, și Asociația Națională a Cepei recomanda împotriva depozitarea cepei cu cartofi sau alte tipuri de produse, deoarece au tendința de a elibera umiditatea. Ceapa o va absorbi și va începe să se strice. Un alt motiv bun pentru a le ține separate? Ceapa este destul de înțepătoare, iar unele fructe și legume pot căpăta mirosul și aroma cepei.
Ceapa de depozitare poate dura luni de zile dacă este depozitată corespunzător. Asigurați-vă că eliminați orice care pare să se strice, deoarece acest lucru va face ca și restul să înceapă să se deterioreze.
Obțineți rețeta:Ceapa copta cu pesmet de fenicul
Cum se păstrează ceapa dulce:
Ceapa dulci precum Vidalia, Walla Walla sau Maui are mai multă umiditate decât ceapa de depozitare, ceea ce le face să se strice mai repede. În acest caz, păstrarea lor în frigider le ajută să reziste mai mult. Asociația Națională a Cepei recomandă să împachetați fiecare ceapă într-un prosop de hârtie, întreagă și nedecojită și să o păstrați în frigider.
Cum se păstrează ceapa verde (ceapă):
Există trei moduri diferite în care puteți păstra ceapa verde, care sunt numite și ceapă verde. Prima opțiune este să păstrați-le într-un borcan pe pervazul ferestrei. Aveți nevoie de suficientă apă în borcan pentru a acoperi rădăcinile. Acest lucru îi va ajuta să rămână proaspete și, de asemenea, să continue să crească! Nu uitați să schimbați apa la fiecare câteva zile. Depozitate astfel, ar trebui să dureze câteva săptămâni -- atâta timp cât continuă să crească!
De asemenea, puteți păstra ceapa verde într-un borcan în frigider. Puneți borcanul într-o pungă de băcănie sau într-o pungă cu fermoar, dar lăsați sacul deschis. Ceapa verde are nevoie de puțin spațiu de respirație! De asemenea, puteți pune borcanul în frigider și puneți punga lejer deasupra, unde vor rezista 2-3 săptămâni.
A treia modalitate de a depozita ceapa verde este eliminarea rădăcinilor. De asemenea, poate fi necesar să tăiați ceapa verde în jumătate, astfel încât să încapă într-o pungă cu fermoar. Înfășurați-le în prosoape de hârtie umede, puneți-le în pungă și lăsați punga deschisă (nu sigilată) în frigider.. Ar trebui să dureze 1-2 săptămâni așa.
Cum se păstrează ceapa tăiată:
Dacă ați tăiat o ceapă și trebuie să păstrați restul ei, Asociația Națională a Cepei recomanda pastrarea lor la frigider într-un recipient sigilat și utilizarea în termen de 7 zile. Amintiți-vă că plasticul va absorbi mirosul, așa că este posibil să doriți să utilizați un recipient de sticlă, cum ar fi aceste recipiente de depozitare din sticlă pe Amazon.
Obțineți rețeta: Kebab cu carne de vită și ciuperci Teriyaki
Cum să înghețe ceapa:
Dacă trebuie, puteți congela ceapa. In conformitate cu Centrul național pentru conservarea alimentelor la domiciliu, le poți tăia și apoi depozitați-le într-o pungă de congelare cu cât mai mult aer presat. Pungile pentru congelator sunt mai groase decât pungile obișnuite de plastic cu fermoar, ceea ce va ajuta la prevenirea răspândirii acelui miros înțepător la alte articole din congelator.
S-ar putea să nu arate super proaspete odată dezghețate, iar textura se va deteriora ușor, așa că va trebui să fie folosite în mâncăruri gătite mai degrabă decât ca garnitură sau într-o salată. Dar atâta timp cât le folosiți în decurs de trei până la șase luni, vor avea în continuare multă aromă. Un sfat: depozitați-le în porții individuale, mai degrabă decât într-o pungă mare (unde s-ar putea să înghețe împreună) pentru că nu se recongelează bine odată ce au fost dezghețați. Nu vrei să irosești nimic doar pentru că a trebuit să dezgheți întregul bloc doar pentru a folosi o parte din el.
Acum, dacă sunteți în căutarea unor mâncăruri delicioase de făcut, astfel încât să puteți folosi acea rezervă de ceapă pe care ați depozitat-o corect în cămară, vă recomandăm să le încercați într-un Pâine franceză cu ceapă. Dacă porniți grătarul în acest weekend, încercați-le Kebab cu carne de porc, ananas și ceapă roșie. Și nu poți greși niciodată cu clasicul Supa frantuzeasca de ceapa.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să-și furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și conținut similar pe piano.io.