Angie Mosier
Serviți praf cu zahăr de cofetărie atunci când sunt încă ușor calde și gooey pe interior.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Yield-urile: 4
Timp de pregatire: 0 ore 15 min
Timpul total: 1 ora 10 min
ingrediente
4 lingurițe. unt nesarat
1/4 c. făină fără scopuri
linguriță. sare de mare fină
1 c. zahar granulat
2 lingurițe coaja de lamaie rasă
c. suc de lămâie proaspătă
3 oua mari
1 gălbenuș mare de ou
1 1/2 c. lapte de lapte sau lapte integral
zaharul cofetarilor
Directii
- Poziționează un suport în mijlocul cuptorului și preîncălziți la 350 de grade F. Unt patru ramekine de 4 inci.
- Bateti impreuna faina, sarea si 3/4 cana zahar granulat intr-un bol. Adăugați untul, coaja de lămâie, sucul de lămâie și patru gălbenușuri de ou și bateți până se netezesc. Bateti in lapte de unt.
- Bateti trei albusuri la viteza medie-mare cu un mixer electric pana se spumeaza. Se adaugă treptat 1/4 cană de zahăr granulat și se continuă să se bată până se formează vârfuri rigide.
- Îndoiți ușor albusurile batute în amestec de lămâie. Împărțiți bătătorul între ramekins pregătiți. Puneți ramekins într-o tigaie de prăjire. Transferați în cuptor și adăugați cu atenție suficientă apă caldă pentru a ajunge la jumătatea părților ramekinelor.
- Coaceți până când este așezat în jurul marginilor, dar încă în centru, și până când blaturile sunt ușor rumenite, 35 până la 40 de minute. Transferați ramekinii într-un suport de sârmă.