Editorii Country Living selectează fiecare produs prezentat. Dacă cumpărați de pe un link, este posibil să câștigăm un comision. Mai multe despre noi.
Fie că ai cumpărat căpșuni de la magazinul tău alimentar local, preferatul tău piata fermierilor sau ai ales cele pe care le-ai crescut singur din grădina dvs., veți dori să spălați aceste pietre prețioase vibrante înainte de a vă putea bucura cu adevărat de ele.
Nu este nimic mai rău decât să arunci o tavă cu fructe de pădure care sunt dintr-o dată moi și neclare. Ne-am dus cu toții la frigider să ne punem în gură o boabă suculentă ca o gustare sănătoasă sau să feliem câteva pentru un răsfăț dulce - doar pentru a ne da seama că au încolțit tuf. Atât de dezamăgitor! Produsele proaspete pot fi sensibile și delicate în acest fel, dar cu puțină dragoste și grijă în plus, veți putea să aveți căpșunile și să le mâncați, de asemenea.
Deci, cum curățați căpșunile pentru a le face să reziste mai mult? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta fructele de pădure să rămână proaspete și aromate până la două săptămâni.
Becky Luigart-Stayner
Vrei să-ți epuizezi fructele de pădure? Verificați acestea Rețete suculente de căpșuni de făcut toată vara.
Metoda 1: Așteptați - Apoi spălați căpșunile în apă
O metodă clasică de păstrare a căpșunilor este să le păstrezi uscate în frigider și apoi să le speli în apă chiar înainte de utilizare. Motivul pentru aceasta este că, în timp ce spălarea fructelor de pădure curăță orice bacterie și sporii de mucegai, excesul de umiditate poate provoca creșterea bacteriilor sau a mucegaiului, iar boabele să se strice mai repede. Păstrați-le într-un recipient perforat, unde aerul poate circula, sau cu un prosop de hârtie pentru a absorbi umiditatea suplimentară.
Apoi, când sunteți gata să vă mâncați căpșunile, pur și simplu puneți-le sub apă rece de la robinet. Dacă aveți fructe de pădure proaspăt culese sau ferme, arătoase, acest lucru va îndepărta orice bucăți minore de murdărie sau nisip de pe boabe. Se usucă sau se lasă să se usuce bine la aer, apoi se mănâncă sau se gătește după cum doriți!
Metoda 2: Curățați căpșunile cu o înmuiare cu oțet
Dacă sunteți îngrijorat de bacterii și mucegai sau sperați să vă faceți boabele să reziste puțin mai mult, le puteți înmuia într-o soluție de oțet alb ușor. Beneficiul, conform Detroit Free Press, este că acidul din oțet va ajuta la uciderea oricăror bacterii și spori de mucegai care ar putea fi pe fructe de pădure, deși veți dori să le clătiți din nou în apă pentru a reduce consumul de oțet al fructelor gust.
Pentru a face această soluție, combinați 1 parte oțet cu 3 părți apă într-un recipient sau castron mare. Puneți căpșunile în apă cu oțet și lăsați-le la macerat aproximativ cinci minute. Apoi clătiți-le bine într-o strecurătoare și puneți-le pe un prosop să se usuce. După ce fructele de pădure sunt bine uscate, le puteți păstra la frigider, într-un recipient care permite aerului să circule, până la două săptămâni.
Află mai multe: 16 fapte distractive pe care toți iubitorii de căpșuni ar trebui să le știe
Metoda 3: Spălați căpșunile în apă fierbinte
Similar cu metoda oțetului de mai sus, ideea din spatele acesteia este de a distruge orice bacterie sau mucegai de pe suprafața căpșunilor, fără a afecta boabele în sine. Această metodă provine din om de știință Harold McGee, care observă că fructele de pădure suportă de obicei o mulțime de temperaturi calde pe un câmp, în timp ce cresc.
Pentru a face acest lucru, veți dori să aveți un termometru precis. Încălziți apa la aproximativ 125 ° F și înmuiați fructele de pădure în apă pentru doar aproximativ 30 de secunde. Acest lucru va ucide orice bacterie fără a deteriora sau găti boabele. Apoi lăsați-le să se usuce bine pe un prosop și păstrați-le conform instrucțiunilor de mai sus. Ar trebui să se păstreze până la două săptămâni.
Becky Luigart-Stayner
Metoda 4: Spălați căpșunile cu bicarbonat de sodiu
Dacă te regăsești cu niște căpșuni proaspete și delicioase și fără oțet sau un termometru precis în casă, există o metodă finală. În schimb, înmuiați fructele de pădure în ceva acid poți folosi bicarbonat de sodiu pentru a le înmuia în ceva de bază. Acest lucru va schimba, de asemenea, echilibrul pH-ului suficient pentru a ucide orice bacterie sau mucegai.
Această metodă, care vine util de la aparatul de bicarbonat de sodiu Braț și ciocan, funcționează astfel: adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu la 2 căni de apă rece și amestecați pentru a se combina. Înmuiați fructele de pădure în soluție timp de până la 15 minute. Scoateți și lăsați din nou să se usuce complet. Pentru această metodă, se recomandă să consumați căpșunile imediat după spălare.
Vrei să speli ceva în afară de căpșuni? Iată Cum să speli corect orice fel de fructe și legume.
Sfaturi finale: uscăciunea este cheia!
După cum am menționat, umiditatea este inamicul numărul unu, așa că indiferent de ce le-ați spăla, căpșunile trebuie să fie complet uscate înainte de a le depozita. Uscați-le cu prosoape de hârtie, asigurându-vă că absorb cât mai multă apă, apoi lăsați-le să se usuce complet pe prosoape de hârtie proaspete.
După ce au fost curățate și uscate, veți dori să le depozitați într-un recipient etanș, căptușit cu prosoape de hârtie. Acest lucru va ajuta la absorbția umidității suplimentare. Dacă sunt spălate și depozitate corespunzător, căpșunile ar trebui să reziste aproximativ două săptămâni la frigider.
Ține minte: dacă tu do observați o căpșună care începe să mucegăească, asigurați-vă că o îndepărtați pentru a nu se răspândi în restul.
Dacă încă nu ai profitat de sezonul căpșunilor, oficial nu ai nimic altceva care să te oprească! Ai nevoie de idei pentru ce să faci? Vă recomandăm să puneți căpșuni proaspete într-un Salata de nasturel si capsuni, gătind căpșuni coapte într-o Prăjituri de căpșuni cu brandied cu frișcă de malț, sau dacă aveți niște căpșuni să le folosiți înainte de a le pierde, amestecați-le într-un Sos Gratar Capsuni-Cabernet, si pune-le pe pui la gratar!
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să-și furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și conținut similar pe piano.io.