Fasolele subțiri de filet sunt carbonizate, apoi fierte cu pui de pui și un sos de ardei roșu numit Piperade. Această rețetă a apărut inițial în carte Tabel cu apă sărată: Rețete din sudul coastei.
Publicitate - Continuați să citiți mai jos
Randamente: 4 - 6 porții
Timp de pregatire: 0 ore 15 min
Timpul total: 0 ore 45 min
Ingrediente
Piperade
ulei de masline
ardei gras rosu, tocat marunt
ceapa tocata marunt
catei de usturoi, tocati marunt
boia afumată
boia dulce
Oțet de șampanie
Sare cușer
Fasole
file sau fasole verde, tăiate și înjumătățite pe părtinire
ulei de rapita
supă de pui
unt nesarat
benne prăjite sau semințe de susan
pătrunjel proaspăt, cu frunze plate, tocat mărunt
Sare cușer
Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar pe site-ul lor web.
Directii
- Pregătiți piperada: încălziți uleiul în. o tigaie medie la foc mic-mic. Adăugați ardei și gătiți, amestecând ocazional, până când începe să se înmoaie, 4 până la 6 minute. Se adauga ceapa si usturoiul. Gatiti, amestecand ocazional, pana incepe sa se inmoaie, 4 pana la 6 minute. Se amestecă atât paprika, cât și oțet. Sezon. Cu sare. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand ceapa se inmoaie, timp de 4 pana la 6 minute. Pus deoparte.
- Pregătiți fasolea: aduceți o mare. oala cu apa la fierbere. Adăugați fasole și gătiți până când sunt fragede, 1 până la. 2 minute. Scurgeți și fugiți sub. apa rece sa se raceasca. Se scurge bine și se usucă.
- Încălziți uleiul într-o fontă mare. tigaie la foc mare. Adăugați fasolea și gătiți-o, fără a amesteca, până când începe să se carbonizeze, aproximativ 1 minut. Se amestecă și se continuă gătitul până când este carbonizat uniform, timp de 2 până la 4 minute. Reduceți căldura la mediu. Adăugați Piperade, supă și unt. Gatiti pana se ingroasa usor, cam. 30 de secunde. Se ia de pe foc. Se amestecă semințele benne și pătrunjelul. Se condimentează cu sare.
Acest conținut este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină pentru a ajuta utilizatorii să își furnizeze adresele de e-mail. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest conținut și despre conținut similar la piano.io