Sfecla este una dintre acele legume care par să împartă oamenii. Ca varză de Bruxelles și spanac, fie îi iubești, fie simți că au fost puși pe pământ pentru a te enerva. Dar credem cu tărie că, cel puțin când vine vorba de sfeclă, urătorii sunt pur și simplu dezinformați. Dacă nu sunteți un fan al globurilor roșii pământii, roșu aprins, über-dulci, atunci este probabil că nu ați avut ocazia să încercați o versiune foarte bine pregătită.
Sfecla bună ar trebui să înceapă proaspătă - uitați de conservele. Ar trebui să fie ferme atunci când le cumpărați și să nu fie moi la atingere. La realizarea sfecla prăjită la cuptor, dați-le un scrub bun cu o pensulă, apoi mergeți mai departe și prăjiți-le întregi - pielile vor aluneca magic imediat după ce vor fi terminate. Apoi tăiați-le în sferturi, îmbrăcați-le cu puțin ulei de măsline și sare și aveți o parte care se împerechează bine cu carne de porc, pui sau friptură.
Dar bineînțeles că nu avea să le prăjim pur și simplu. Exemplu: aceste rețete de peste zece. De la salate extra-simple până la hummus demn de uimitor, am adunat rețetele noastre preferate de sfeclă de aici și de pe web. Puteți face tot posibilul și puteți fuma sfeclă pentru o salată glazurată cu brânză de capră care s-ar potrivi la cea mai amuzantă cină, sau pur și simplu aruncați câteva sub un pui prăjit, pentru o masă care se gătește practic în sine. Dar orice ai face, asigură-te că ai cumpărat suplimentar: aceste rețete sunt atât de bune încât te vei simți dorind să le faci în mod regulat.